蚕豆有哪些作用和功效？孕妇可以吃吗？

蚕豆的作用主要有健脑的功效，因为蚕豆中含有可以调节人体大脑和神经组织的微量元素，而且蚕豆含有丰富的胆碱，这些物质都可以很好的被人体大脑直接吸收，从而起到促进大脑发育，健脑益智的功效。还有提高骨骼健康，因为蚕豆中含有丰富的钙元素，它能够很容易的被人体吸收，从而达到促进骨骼发育的功效。

视频主讲：

蚕豆味甘、微辛，性平，入脾经、胃经和心经，蚕豆有健脾、利水、解毒、消肿的作用。蚕豆既是食物，也有药物作用。蚕豆可以用来治疗水肿病、疮毒、脘腹胀满。蚕豆可以涩精，可以用于治疗滑精，也可以用来补益中气，还有利尿、止血的功效。蚕豆一般入煎剂，也可以研成粉末或者是食用，捣碎了之后可以外敷。但是蚕豆不宜多吃，吃多了之后令人腹胀。

蚕豆具有消水肿、促进肠道蠕动的作用，因此孕妇可以适量的吃些蚕豆。蚕豆中含有多种b类维生素和钾，铁，镁，钠等多种矿物质，另外还含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维等维持人体生命活动的基本营养物质，而且据《本草纲目》记载，蚕豆主治通利肠胃、调和脏腑，因此蚕豆还能够缓解孕期排便困难的问题。

蚕豆的作用

1. 1. 蚕豆中蛋白质含量非常高，研究发现，100g蚕豆中含有24.6g蛋白质，在豆类植物中，蛋白质含量仅次于大豆，在孕期食用蚕豆，可以很好的给孕妇提供蛋白质；
   
2. 2. 孕期因为血容量增加，孕妇孕晚期的时候，很容易产生下肢水肿的现象，而蚕豆具有利尿、止血、补肾的作用，可以很好的起到去水肿的作用；
   
3. 3. 蚕豆中的粗纤维含量十分丰富，可以很好的帮助孕妇改善便秘的情况，同时还能够促进肠道蠕动。
   

以上就是蚕豆的一些作用，蚕豆对于人体的作用很大，但是要注意的是，在食用蚕豆的时候，一定要将蚕豆充分煮熟，不然在食用生的蚕豆之后，很容易会发生过敏的现象。