小番茄的功效与作用 - 营养价值、禁忌、好处与坏处

小番茄也叫珍珠果、圣女果，在国外还有“小金果”、”爱情果”之称，和正常的番茄相比，不仅包含番茄的所有营养成分外，其维生素的含量是普通番茄的数倍，类黄酮含量也比普通的大番茄要高。而且适量吃对于减肥是很有帮助的，但还是要配合相应的运动，比如跑步、打球等等，不然体内的能量不能及时分解和代谢，积少成多反而会加重肥胖的情况。

小番茄的功效与作用

圣女果含有非常丰富的纤维素和多种维生素，对缓解便秘问题、排毒减肥非常有利，小番茄中所含有的谷胱甘肽具有抗衰老的功效，可以延缓人体细胞的衰老抗自由基等。

促进生长发育

圣女果对小孩的生长发育极其有帮助，主要是该水果中蕴含的营养成分很多。所以小朋友可以将圣女果当做主要水果来吃，坚持每天吃几个补充营养的同时促进身体发育。

美容养颜

圣女果中的维生素成分可以提高人体抵抗力，延缓衰老，从而减少皱纹的产生。另外圣女果中的番茄素成分还有防晒的功效，尤其是夏季多吃可以预防晒黑。

保护眼睛

圣女果中的维生素A含量也是名列前茅，而多吃维生素A有预防夜盲和保护视力的作用，而且对很多眼睛疾病都有一定的缓解作用。

清热解毒

中医认为圣女果属于性微寒的水果，因此有清热解毒和凉血的功效，对于肝病也有一定的预防作用。如果是上火导致的便秘和咽喉肿痛都可以多吃圣女果来缓解病情。

帮助消化

这种维生素PP成分不仅可以有效的保护皮肤，而且还能维持人体内胃液的分泌，圣女果中的果酸成为还有助于胃液对脂肪及蛋白质成分的分解消化，从而起到助消化和减肥的效果。

防癌

众所周知番茄素有防癌和抗癌的作用，而圣女果中就含有大量的番茄素成分。临床试验证明圣女果对前列腺癌的效果最为明显，不仅可以预防而且还有一定的辅助治疗作用。

小番茄的营养价值

圣女果[1]是高营养的一种水果，其含有糖、蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等等，被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

1. 1. 樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分；
2. 2. 圣女果味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益；
3. 3. 番茄含有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食；
4. 4. 圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍；
5. 5. 番茄含有大量的维生素C，维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

小番茄的食用禁忌

其实不少人都会把圣女果作为水果来吃了，而且这样对我们补充维生素也是非常有好处的，不过吃圣女果也会存在一定的禁忌。

忌吃未熟的果实

不宜吃未成熟的青圣女果，因为青色的圣女果含有大量的有毒番茄碱，食用后会出现恶心、呕吐、全身泛力等中毒症状。而成熟呈红色后，番茄碱的含量就大为减少至消失。

忌空腹吃

空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

忌与黄瓜同食

圣女果不宜和青瓜、黄瓜同食，青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，圣女果富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

忌腹泻时吃

拉肚子的时候不要吃圣女果，因为圣女果属于寒性的蔬果，如果在拉肚子的时候食用，无疑会加重，尽量在肠胃不好的时候不要吃。

小番茄的适宜人群

小番茄是属于下火类蔬果，圣女果中含有大量利于被人体吸收的维生素C，经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状。

孕妇

孕妇吃小番茄，不但可以增加食欲，还可以缓解胃部不适。小番茄口感甜，略感凉，是一种很好的健康营养食品。

老年人

能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱的过程，更能提高茄红素的抗氧化效果。

高血压人

高血压患者来说，能够在饮食中多吃小番茄，那么就能够起到一定的作用，让高血压患者的血压能够得到一定的降低作用，同时也能够保障我们的身体健康。

美白需求的人

其中含有的番茄红素是一种有效的抗氧化剂，其抑制有害游离基的作用是维生素E的10倍，合理的进食些圣女果对保持皮肤白皙干净有一定的帮助，有美容需求的人群不如食用些圣女果来帮助改善肤色。

缺乏维生素人

圣女果又称小西红柿、小番茄果，其中所含的维生素含量比普通番茄要多1.7倍左右，而且成熟的圣女果味道香甜鲜美，对于经常维生素摄入不足的人群来说，食用些圣女果是不错的维生素补充来源。

小番茄的食用方法

小番茄可以炒着食用，既可以清炒，同时还可以和鸡蛋、豆角等其它食材搭配食用，还有其他各种不同样的食用方式。

圣女果糖水

原料：圣女果500g，冰糖200g

1. 1. 把圣女果清洗干净，可用淡盐水浸泡以用来去除农药残留；
2. 2. 锅中注入适量清水，大火烧开，放入圣女果略煮一下表皮起皱后捞出，逐个去掉表皮；
3. 3. 再将去皮的圣女果、冰糖放入锅中，加入适量的清水，煮至5分钟，晾凉即可食用。

小贴士：冰糖的用量根据个人喜好调节，可以放入冰箱冷藏。

圣女果酱

原料：圣女果1kg，白砂糖300g，玉米油少许，盐10g。

1. 1. 圣女果用淡盐水浸泡并清洗干净；
2. 2. 放入水中加热让其果皮分离，捞出后逐个去皮，然后用刀切颗粒；；
3. 3. 不粘锅小火加热，放少许玉米油，放入切好的圣女果粒翻炒成糊状；
4. 4. 放入白糖、盐，继续翻炒至粘稠糊状即可；
5. 5. 用筛子将炒好的果酱过滤可以得到更细腻的果酱汁；
6. 6. 装入小瓶子中密封，冰箱冷藏保存，尽快食用。

小贴士：步骤五可省略，此款果酱不同于其他水果果酱，这更像是调味料。

糖渍圣女果

原料：圣女果300g，白砂糖100g。

1. 1. 将圣女果放入淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净；
2. 2. 将圣女果切成片，摆入盘中，平铺最好；
3. 3. 撒上白糖腌渍十分钟以上即可食用，可放入冰箱冷藏。

小贴士：圣女果并不用全部切片，也可留几个作为装饰，如桃心、兔子之类的，这个装饰可随意DIY，是时候展现你们的手艺啦！白糖腌渍这个过程随意，时间久一些的话会更入味，并且白砂糖的用量随个人口味调整。

玉米圣女果沙拉

原料：玉米1根，圣女果20个，香菜少许，盐5g，油5g，醋5g，生菜10g，胡椒粉3g。

1. 1. 将圣女果放入淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净并切半备用；
2. 2. 玉米清洗干净剥粒后入开水中焯熟，捞出玉米晾凉；
3. 3. 生菜、香菜清洗干净，生菜随意切碎，香菜切末；
4. 4. 玉米、圣女果、香菜、生菜放入大碗里加入油、醋、盐、胡椒粉，充分拌匀即可。

小贴士：除上述的蔬菜外，亲们还可以加入胡萝卜、花菜等哦，调味品也可以根据自己的喜好随意更换，没有固定搭配。