孕妇能吃紫薯吗 - 对胎儿好处与坏处、功效作用

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1172次阅读 发表于2022年2月2日 08:57:32

紫薯是我们常吃薯类的一种,口味香甜,营养美味,紫薯含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素,以及磷、铁等10多种矿物元素,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素,除此之外,紫薯还能增加免疫力,缓解便秘,是很好的膳食纤维食物。不过不建议多吃,吃多了容易引起胃酸的情况。

中文名
紫薯
学名
Ipomoea batatas (L.) Lam
别名
黒薯
热量
99 千卡
蛋白质
1.1 克
脂肪
0.2 克
H2CO3
23.1 克
膳食纤维
1.6 克
维生素A
125 微克
胡罗卜素
0.6 微克
视黄醇
73.4 微克
硫胺素
0.04 毫克
核黄素
0.04 毫克
烟酸
0.6 毫克
维生素C
26 毫克
维生素E
0.28 毫克
130 毫克
28.5 毫克
23 毫克
12 毫克
0.5 毫克
0.11 毫克
0.15 毫克
0.18 毫克
39 毫克
0.48 微克

紫薯[1]是薯类的一种,富含多种营养元素,紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量很高,紫薯中的维生素B族,孕妇食用可保持皮肤弹性。

紫薯营养丰富

孕妇能不能吃紫薯

孕妇是可以食用紫薯的,紫薯是一种含有丰富矿物质以及氨基酸、维生素的食物,并且含有丰富的膳食纤维,在孕期适量的食用紫薯不但可以起到补充营养的作用,还能有效的促进胃肠道蠕动,预防便秘的发生。

孕妇可以吃紫薯

孕早期

怀孕早期是可以吃紫薯的,紫薯里面含有花青素,可以美白皮肤,而且还可以防止出现癌症的情况,并且紫薯比普通的红薯营养多了,对于孕妇来说,适当吃一些紫薯也可以补充体内的维生素和矿物质,促进腹中胎儿的生长发育。

怀孕早期是可以吃紫薯的

孕中期

孕中期的人当然是可以吃紫薯,对于孕妇来说紫薯的营养价值高、纤维素高、微量元素多,吃了后不仅可以更好的消化吸收,也能改善便秘的高等不适,且热量比较低,对于产后害怕肥胖的女性来说自然是会更加合适了。

孕中期是可以吃紫薯

孕晚期

孕晚期可以吃紫薯,这对孕妇的健康很有益。但是却不能多吃,因为紫薯也是薯类食物,吃多了就容易胀气,而且它不容易消化,食用太多会引起消化不良,所以孕妇一次不要吃太多。

孕晚期可以吃紫薯

孕妇吃紫薯的好处

紫薯[2]当中含硒和花青素,比普通的红薯高,适合孕妇食用。它当中还含有维生素C、维生素B等多种营养元素,紫薯中含有微量元素和蛋白质,能够及时为孕妇补充营养。

紫薯营养非常丰富

预防便秘

紫红薯纤维素含量也很高高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

紫薯可以预防便秘

防癌抗癌

紫薯富含硒和铁,这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体的免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长,预防癌病的发生。

紫薯可以防癌抗癌

帮助减肥

很多人减肥的时候爱吃紫薯,因为紫薯是个低脂肪、低热能的食物。它的热量比一半米饭低很多,所以吃紫薯可以有着减肥的作用,不用担心会发胖。

孕妇吃紫薯可以帮助减肥

增强免疫力

紫薯当中富含蛋白质,是容易被消化吸收的。当中还含有硒、锌、铁、铜、锰、钙等多种矿物质,对人体有益,紫薯具有良好的保健功能,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力等。

孕妇吃紫薯可以增强免疫力

美肤抗衰老

紫薯富含更多的维生素B族,孕妇食用可保持皮肤弹性,让皮肤看起来更滑更有弹性,并且紫薯含有超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老,这不仅仅是源自皮肤,还有我们的脑部及身体各器官。孕妇在孕期食用还能抗癌和抗衰老。

孕妇吃紫薯可以美肤抗衰老

孕妇吃紫薯的食用方法

紫薯[3]生糖指数和热量比米饭低很多,益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病,降低血糖。另外,紫薯又给薯类增加了一道亮点,就是超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老。

紫薯做法多种多样

紫薯香蕉卷

原料:176g紫薯,1根香蕉,适量盐,3个鸡蛋,适量黄油。

  1. 1. 紫薯去皮,放入蒸锅蒸熟,鸡蛋打散,放入少许食盐;
  2. 2. 用滤网过滤,将紫薯压成泥,摆成宽度与香蕉等成的长方形,压平;
  3. 3. 放入香蕉,卷成圆柱形,煎锅放入黄油,倒入鸡蛋液,煎至蛋液稍凝固,卷起;
  4. 4. 在锅的一侧倒入剩余的蛋液,直至卷成圆柱形,蛋液包裹住紫薯香蕉卷即可。
紫薯香蕉卷营养美味

椰香南瓜紫薯糯米滋

用料:紫薯适量,南瓜适量,糯米粉适量,椰蓉适量,色拉油适量,白糖适量。

  • 紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥;南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥;
  • 在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团,取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球;
  • 蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟,取一盘子,铺上椰蓉;
  • 趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。
椰香南瓜紫薯糯米滋美味

吃紫薯除了可以直接蒸外,也可以做成其他的美食,这样口感上可以获得不一样的享受,又能够吸取到其他食物的营养,比如紫薯跟南瓜一起蒸着吃,就可以同时吸收到这两种食物带来的维生素,对孕妇身体来说也有好处。

孕妇吃紫薯的注意事项

孕晚期可以吃紫薯,这对孕妇的健康很有益,但是却不能多吃,因为紫薯也是薯类食物,吃多了就容易胀气,而且它不容易消化,食用太多会引起消化不良,所以孕妇一次不要吃太多。

  1. 1. 紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁;
  2. 2. 紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心;
  3. 3. 忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面;
  4. 4. 忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化;
  5. 5. 紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血;
  6. 6. 紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻;
  7. 7. 忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良;
  8. 8. 紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。
孕妇吃紫薯要多加注意

中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食,对于孕妇妈妈们来说,要适量食用紫薯,合理安排自己的饮食,不要暴饮暴食哦。

孕妇吃紫薯对胎儿的影响

紫薯富含更多的维生素B族,可以使孕妇保持皮肤弹性,预防疾病,减少对胎儿带来的影响,对于孕妇来说,适当吃一些紫薯也可以补充体内的维生素和矿物质,促进腹中胎儿的生长发育。除此之外,紫薯还能增加免疫力,缓解便秘,是很好的膳食纤维食物。

孕妇吃紫薯对胎儿有益

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,花青素是天然强效自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

参考资料
1.岳静,方宏筠.《紫甘薯红色素体外抑菌性初探》.辽宁农业科学
[引用日期 2021-12-22]
2.王杉,邓泽元,曹树稳.《紫薯色素的研究进展》.粮油食品科技
[引用日期 2021-12-22]
3.韩永斌,范龚健,顾振新.《紫甘薯主要物质含量及处理方式对其色素的影响》.扬州大学学报(农业与生命科学版)
[引用日期 2021-12-22]
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