亚麻籽油的功效与作用

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6次阅读 发表于2022年1月11日

亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取得到的油,提取的方法有主要有两种热榨法和冷榨法。亚麻籽油有预防心脑血管病、预防高血脂、降低血液粘稠度等功效。适量食用亚麻籽油,对身体有非常多的好处,其食用方法拌在凉菜中,还可以用来直接喝等。亚麻籽油的参考价格为45-349之间,有需要的人可以根据自我的需求购买。但亚麻籽油不能过量的服用,否则会引起肠胃不适、加重腹泻等。但需要注意的是亚麻籽油中的营养成分怕高温、怕阳光,所以禁止把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方、禁止用亚麻籽油高温加热炒菜等。

中文名
亚麻籽油
英文名
Oil, linseed or flaxseed
别名
胡麻油,月子油
分类
油脂类
营养成分
a-亚麻酸,亚油酸
储藏方法
阴凉避光处储藏
食用功效
补充亚麻酸
食用方法
拌凉菜、直接喝
价格
45-349元之间
副作用
腹泻,胀气

亚麻籽油是属于一种植物油,并且还有丰富的营养成分,特别是含有丰富的α-亚麻酸,尤其适宜的孕妇、老人。能够起到补充氨基酸、降低血脂、降低血胆固醇等功效。

亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸

亚麻籽油是什么

亚麻籽油是通过压榨亚麻籽所制作出来的一种食用油,亚麻籽是亚麻的籽实,属亚麻科,别称胡麻,具有比较高的营养价值。压榨亚麻籽油的方法主要有热榨法和冷榨法两种。冷榨亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸,是补充亚麻酸的最有效方法。

亚麻籽油具有比较高的营养价值

亚麻籽油的功效与作用

随着生活水平的提高,所以不少的人都在食用亚麻籽油,因为亚麻籽油具有预防心脑血管病、预防高血脂、降低血液粘稠度等功效。

亚麻籽油能够预防心脑血管病

预防心脑血管病

血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程,因为亚麻籽油中的α-亚麻酸可以通过改善血小板膜的流动性,增强血小板对刺激的反应性,增加血小板表面受体的数目,从而有效防止血栓的形成。

预防高血脂

亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用,能促进血浆低密度脂蛋白向高密度脂蛋白的转化,使低密度脂蛋白降低,高密度脂蛋白升高,从而达到降低血脂,起到预防高血脂的功效。

亚麻籽油能够预防高血脂

降低血液粘稠度

亚麻籽油不仅能预防高血脂,还能稀释血液降低人类血液的黏稠度,食用亚麻籽油后,可以提高血液中可溶性蛋白的活性,能防止血小板凝集,加快血液流动,对中老年高发的血栓和动脉硬化都有良好预防作用。

抗氧化抗衰老

亚麻籽油中含有丰富的黄酮类化合物、维生素e、一些微量元素硒,这些成分被人体吸收后,能提高人体的抗氧化能力,还能清除人体内淤积的自由基。让身体组织细胞活性提高,从而延缓多种衰老症状发生。

改善便秘

亚麻籽油可以对肠道起到润滑作用,再加上亚麻籽油的主要成分是α-亚麻酸,其代谢产物也有助于肠胃的蠕动,另外,亚麻籽油中含有一定量的镁,镁元素有助于肠胃蠕动,帮助身体将垃圾排出体外。

亚麻籽油可以改善便秘

亚麻籽油的食用方法

亚麻籽油含有不少的营养成分,所以适量食用亚麻籽油,对身体也是非常有好处的,其吃法有可以放在拌凉菜中,还可以直接喝等。

亚麻籽油可以放在拌凉菜中

拌凉菜

亚麻籽油可以放在拌凉菜中,但在吃的时候一定是要注意现吃现拌,因为a-亚麻酸是非常怕氧化的,所以是不能够在空气当中暴露太久的,否则就是会使得营养成分遭到破坏。

直接喝

亚麻籽油可以直接喝,这种方法是可以使得效果最好,大家是可以每天在早晨吃饭前或者是在晚上睡觉前喝一些,不仅是可以养生,还能够治疗便秘。

加在粥里

亚麻籽油可以加在粥里一起服用,特别是对于一些进食不方便的人群来说,可以把亚麻籽油滴在粥里面,搅拌均匀了食用,但是一定是要注意粥不能够太热了,温的就可以。

亚麻籽油中可以加在粥里服用

亚麻籽油的价格

亚麻籽油的参考价格为45-349元之间,因为亚麻籽油的产量不高,所以价格会比一般的食用有价格贵,再加上品质、品牌的价格不同,所以价格上会有所差异,具体的还需要根据当地的定价为准。

亚麻籽油参考价格在45-349之间

亚麻籽油的副作用

亚麻籽含有可溶性纤维,如果过量食用可能会引起腹泻,胀气,痉挛和腹胀等。所以建议一天食用亚麻籽油的量不要超过20克。

过量服用亚麻籽油会引起肠胃不适

引起肠胃不适

如果大量的食用亚麻籽油,可能会引起肠胃不适,因为大量食用后会导致油脂堆积,从而出现恶心、头晕、胸闷、呕吐、腹泻等反应。

加重腹泻

亚麻籽油直接食用有润滑肠道的作用,能够缓解便秘,但是若是没有便秘,并且还处在腹泻时期食用亚麻籽油,则亚麻籽油会刺激胃肠道,并且还会促进胃肠道蠕动,加速粪便的排除,会加重腹泻。

过敏反应

因为有些人群是会对亚麻科植物过敏的,所以服用后可能出现皮疹,荨麻疹,瘙痒,肿胀,呼吸困难和喘息等。发生这种情况应避免服用亚麻籽油和亚麻籽。

腹泻人群服用亚麻籽油会加重腹泻

亚麻籽油的禁忌

亚麻籽油中还有非常多的营养成分,但需要注意的是里面的营养成分怕高温、怕阳光,所以禁止把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方、禁止用亚麻籽油高温加热炒菜等。

  1. 1. 禁止用亚麻籽油高温加热炒菜,高温会使亚麻籽油中的营养成分破坏;
  2. 2. 禁止把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方,因为麻籽油中的营养成分是怕光的;
  3. 3. 禁止将亚麻籽油开瓶后长期存放,开瓶后长存放会将营养成分慢慢氧化,会将营养损失掉。
禁止用亚麻籽油高温加热炒菜

亚麻籽油除了以上禁忌,还需要注意的是最好不要给未成年人服用,也不能给乳腺癌患者服用以及不要给正在服用避孕药的女性服用。

参考资料
1.郭忠贤,赵毅,苏占明,等.《亚麻籽油的开发利用》.农产品加工
[引用日期 2022-01-10]
2.杨金娥,黄庆德,郑畅,等.《 烤籽温度对压榨亚麻籽油品质的影响》.中国油脂
[引用日期 2022-01-10]
3.龙云飞,王沛佩,杨克迪,等.《响应面法优化亚麻籽油提取工艺》.食品科学
[引用日期 2022-01-10]
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