雪梨的功效与作用

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5次阅读 发表于2022年1月13日

雪梨在秋冬季是最多的时候在市场上也最受欢迎,它的果肉纯白似雪,有着白果之宗的美称,重要的是多吃梨子可以润肺以及缓解咳嗽,虽然经常吃梨子对身体很好,但是作为食物它还是有一些食用禁忌的,所以在吃梨子的时候一定要多注意,如果担心梨子过于寒凉的话,可以考虑将它蒸熟或者是炖煮成汤水,这样的烹饪手法很好的中和了梨子的凉性。

热量
73千卡
脂肪
0.1克
烟酸
0.1毫克
45毫克
1.4毫克
12毫克
13毫克
0.8毫克
0.08毫克
0.25毫克
0.12毫克
11毫克
0.04微克
硫胺素
0.03毫克
核黄素
0毫克
视黄醇
78.3微克
胆固醇
0毫克
蛋白质
0.9克
维生素C
1毫克
维生素E
0.24毫克
维生素A
0微克
胡罗卜素
0.5微克
膳食纤维
3克
碳水化合物
17.2克

雪梨是非常好的一种水果,如果我们喉咙比较干燥,不舒服的时候,吃一些雪梨,可以起到润喉的作用,雪梨营养价值非常高,有降低血压和养阴清热的效果。

雪梨营养价值非常高有降低血压和养阴清热的效果

雪梨的功效与作用

雪梨[1]有解渴消暑、治疗咳嗽、补充水分、清洁牙齿等功效,吃起来很甜水分也很多,很多女性通过水果来减肥,雪梨就是其中的一种。

雪梨的功效与作用

降血压

梨子性凉,常吃能够起到清热镇静的作用。对于上火引起的高血压症状有明显改善作用,不仅能使血压明显下降,而且对头晕目眩等症状也有缓解效果。

润肺止咳

梨有缓解肺部咳嗽的作用,因为梨子汁水丰富且微量元素和维生素含量极高,咳嗽时候吃冰糖蒸梨子效果特别明显。另外梨子还有利咽喉的效果,对于肺结核导致的咳嗽还有明显的养护治疗作用。

雪梨有润肺止咳的功效

美肌养颜

丰富的水分和维生素对于皮肤也极有好处,维C美白肌肤的作用明显,丰富的纤维素还能促进肠道蠕动,不仅能促进排便,而且常吃梨子还能让人的面色看起来更红润。

保健牙齿

饭后吃梨子有漱口的作用,主要是梨子中的“石细胞”很神奇,能够有效的清除牙缝里的一些菌斑,从而起到清洁牙齿和保护牙齿的作用。

食用雪梨有保健牙齿的功效

缓解干燥

梨有清风和润燥的功效,春天气候干燥时经常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥等现象,多吃梨子可以有效的改善皮肤干燥引起的一系列不适症状。

强心肌活力

梨子中的维生素B1成分可以很好的保护心脏,减轻日常的疲劳感;维生素B2和B3和叶酸含量对心脏也很有好处,能够增强心肌的活力,减少和预防了心脏方面疾病的发生。

食用血路可以帮助强心肌活力

预防骨质疏松

脆甜可口的梨其实还是健骨佳品,它含有一种特殊物质——棚。成熟女性因为身体不断流失矿物质而成为骨质疏松的高危人群,而硼元素的摄入可以预防女性体内钙质流失。

雪梨的营养价值

雪梨[2]的果肉含有丰富的果浆,葡萄糖和苹果酸等有机酸,另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。

雪梨的营养价值
  1. 1. 梨当中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便;
  2. 2. 梨中所含的配糖体及鞣酸等成分能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
  3. 3. 梨能清热镇静,常吃梨能使血压恢复正常,能改善头晕目眩等症状;
  4. 4. 吃梨能够防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;
  5. 5. 梨当中富含B族维生素,能减轻疲劳,能保护心脏,增强心肌活力,能降低血压;
  6. 6. 梨中含有的糖类物质和多种维生素都比较容易被人体吸收,而梨有助于增进食欲,对肝脏具有保护作用。

雪梨的不宜人群

梨子因其鲜嫩多汁,酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称,但是雪梨还有一部分特殊人群不可以食用雪梨,会给身体带来负担。

雪梨的不宜人群

体质虚寒的人

梨子属于凉性食物,所以那些体质虚寒的人不宜多吃。吃多了对身体很不好,容易引发头痛和脚心发凉等症状,所以,体质虚寒的人尽量不要吃梨子,对身体不好。

腹泻患者

有长期腹泻的人,不宜多吃水梨,因为水梨性寒,吃多了会加剧腹泻。这也是为何很多医生看病的时候经常会医嘱不要吃梨子的原因,喜欢吃梨子的人应该克制一下食欲。

雪梨性寒腹泻患者不可以吃雪梨

经常头晕的人

头晕的人不能吃太多梨子,容易引发头痛现象,这是因为梨子中的果汁对我们大脑有刺激性。所以,我们也也不要吃一些梨子制成的果汁。

雪梨的禁忌

梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃,梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。

雪梨的禁忌

忌与碱性东西同食

雪梨含有较多的果酸,如果肠胃不好的人不能多吃。因为含果酸多,因此它也不适合和碱性的东西一起吃,比如说茶还有小苏打。

忌与寒性水果同食

雪梨属于寒性的水果,吃多了可能会伤脾伤胃。所以脾胃虚寒,怕冷的人也不要多吃雪梨,避免给身体带来损伤,影响健康。

雪梨忌与寒性水果同食

忌与萝卜同食

萝卜与梨相克,萝卜与含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用,经胃、肠道消化分解后,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。

忌感冒时食用

风寒感冒引起的咳嗽,不适合吃雪梨,虽然说雪梨可以润肺止咳,但不是所有的咳嗽都可以吃雪梨的,尤其是风寒感冒引起的咳嗽。

忌感冒时食用雪梨

忌空腹食用

雪梨和所有的水果一样,不建议空腹吃,因为雪梨属于寒性的水果,而且含的果酸较多,如果空腹吃的话会加重肠胃的负担,引起肠胃不适。

忌晚上食用

雪梨有利尿的作用,但是如果夜尿多的朋友,晚上最好不要吃雪梨,以免导致频频起夜影响正常的睡眠。

忌晚上食用雪梨

雪梨的食用方法

秋冬季多吃雪梨有滋阴润燥的功效,但生梨性寒,并非人人皆宜,用雪梨做汤就能去掉寒性,也很好的被人所吸收食用,补充身体需要的成分。

雪梨的食用方法

银耳杏仁雪梨汤

材料:银耳20克,雪梨20克,杏仁10克,胡萝I-20克,蜜枣、陈皮各适量。

  • 做法:银耳用温水泡发,去蒂,撕成小块;
  • 雪梨洗净,去核,切厚片;胡萝卜洗净,切成厚片;
  • 锅置火上,倒入适量清水,加入陈皮,大火煮开,放入雪梨、胡萝卜、蜜枣、杏仁,大火煮20分钟,转小火再煮l小时,放入银耳继续煮l小时即可。

银耳杏仁雪梨汤的功效:此汤有镇咳平喘,预防心脏病的显著疗效,可以长期适量食用。

梨汁粥

材料:鲜梨2个,大米100克,白糖适量。

  • 做法:将梨洗净,去皮、核,榨汁备用;
  • 将梨皮、梨渣、梨核水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入梨汁、白砂糖,再煮一、二沸服食,每日1剂。
梨汁粥

梨汁粥的功效:可润肺化痰,适用于肺热咳嗽或燥咳、口干等功效。

红酒梨汤

材料:红酒500ml,水晶梨一个,冰糖适量,肉桂粉少许,柠檬半个。

  • 做法:水晶梨去皮、去核,对半切开,放入泡有柠檬的清水中防止变色;
  • 将红酒倒入锅中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;
  • 放入水晶梨,中火煮至红酒翻滚,小火继续煮一个小时后关火,放凉后再放入冰箱中冷藏,几个小时后便可食用。

红酒梨汤的功效:在煮梨汤时,加适量紫红的葡萄酒,既补充了梨和红酒中的营养物质,给人视觉上的享受,还能温暖肠胃,使其润肺止咳的功效发挥得更好。

百合雪梨汤

材料:百合30克,雪梨1个,冰糖适量。

  • 做法:将百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入沙锅内,再加半碗多清水,煮一个半小时,待百合已烂,加入去皮核切块的雪梨及冰糖,再煮30分钟即成。
百合雪梨汤的制作方法

百合雪梨汤的材料:功效:滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效,所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

白梨蜂蜜

材料:大白梨1个,蜂蜜50克。

  • 做法:先把白梨挖去皮、核,将蜂蜜填入,上笼蒸熟吃,每日早晚各1个。
白梨蜂蜜的制作方法

白梨蜂蜜的功效:可生津润燥,止咳化痰,适用于阴虚肺燥、久咳咽干、手足心热等症。

冰糖炖雪梨

材料:雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克。

  • 将雪梨去皮、去核、切块;
  • 将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟;
  • 倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用。

冰糖炖雪梨的功效,冰糖跟雪梨都有各自的特色,它们结合在一起会汇聚更多的成分,尤其是孕妇孕妇可以吃冰糖雪梨来解燥火,润肺,冰糖雪梨可代替药物缓解上火带来的喉咙疾病,减少孕妇对药物的摄入。

参考资料
1.孙珊珊, 陈义伦, 高二东.《雪梨汁护色、澄清技术研究》.食品工业科技
[引用日期 2022-01-12]
2.姜峥, 苏政波, 马闯.《雪梨发酵酒的加工工艺研究》.山东食品发酵
[引用日期 2022-01-12]
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