维生素 - 从维生素种类大全科学认识维生素作用
维生素[1]是用来维持身体的正常生理功能,在人们的生长发育中起着重要的功能,一旦缺乏就会引发一系列的疾病,比如维生素C缺乏会导致坏血病,维生素A缺乏会导致夜盲症等,维生素是可以通过食物或药物来摄取,但切勿过量服用,过量服用也会导致疾病的发生。
维生素是什么
维生素(Vitamin)是人类和动物用来维持正常的生理功能,从而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、发育、代谢过程中都发挥了重要的作用。维生素在体内虽然不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,并且有些维生素是不能由自身体内合成,但一旦缺乏,就会导致疾病。
维生素分类
维生素有两种类型,脂溶性的和水溶性的,每种维生素所发挥的作用各不相同,并且都有其独特的生理作用,维生素的具体分类如下:
脂溶性维生素
脂溶性维生素:维生素A、维生素D、维生素E、维生素K
水溶性维生素
水溶性维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素C[2]等。
维生素是机体维持正常生命活动所必需的一类低分子有机化合物,其主要作用是作为许多酶的辅酶起着调节和控制物质代谢的作用。
维生素缺乏原因
维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物,对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用,如果长期缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。
食物供应严重不足
摄入不足;如:食物单一、储存不当、烹饪破坏等,其中叶酸受热就会损失。
吸收利用降低
吸收利用降低,消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收。
需要量相对增高
维生素需要量相对增高,妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群需求量都会增高。
滥用抗生素
不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。
维生素缺乏需要经过检查确诊后再来补充,因为维生素供给过多,也会引起营养代谢病,称为维生素过多症或维生素中毒。
什么是必需维生素
维生素的定义中要求维生素满足以下四个特点,才可以称之为必需维生素,自身不可合成、人体所需量很少等,具体的必需维生素如下:
外源性
人体自身不可合成,需要通过食物补充。
微量性
人体所需量很少,但是可以发挥巨大作用。
调节性
维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变。
特异性
缺乏了某种维生素后,人将呈现特有的病态。
根据以上的四个特点,人体一共需要13种必要维生素,包括维生素A,维生素B,维生素C,维生素D,维生素E,维生素K[3],维生素H,维生素P,维生素PP,维生素M,维生素T,维生素U,水溶性维生素。
疑问解答
Q:维生素对人体的作用和功能是什么?
A:维生素对于人体各项功能的正常发挥,都起着非常重要的调节的作用,比如像维生素A能够维持我们正常的视力,尤其是晚上暗视力的正常发挥离不开维生素A的重要作用。
Q:维生素c的作用和功效是什么?
A:维生素C的功效很多,它可以参与体内多种反应,还可以在细胞呼吸中起到重要的作用,增强机体的免疫能力,促进牙齿骨骼的发育,防止牙龈出血,治疗坏血病,抗感染等。
Q:维生素c能长期服用吗?
A:维生素c如果摄入过量,很容易生成草酸物质形成结石,从而导致泌尿系统结石问题的频发,即使没出现结石,也会容易造成一些排尿的异常情况出现,因此长期口服维生素C其实真没必要。
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