腰果的功效与作用

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10次阅读 发表于2022年1月8日

时常吃腰果能够增强人体抵抗力,帮助消化增强食欲,对于体重偏轻的人还能增加体重,腰果可以起到节约蛋白质的作用,可见食用腰果可以帮助我们保持体内的蛋白质补充能量,可以起到节约蛋白质的作用,可见食用腰果可以帮助我们保持体内的蛋白质,腰果含油脂丰富,对于消化系统差的,腹泻的人群不建议食用腰果。

热量
552千卡
脂肪
36.7克
烟酸
1.3毫克
503毫克
251.3毫克
26毫克
153毫克
4.38毫克
1.8毫克
4.3毫克
1.43毫克
395毫克
34微克
硫胺素
0.27毫克
核黄素
0.13毫克
蛋白质
17.3克
胆固醇
0毫克
视黄醇
2.4微克
维生素C
0毫克
维生素E
3.17毫克
维生素A
8微克
胡罗卜素
2微克
膳食纤维
3.6克
碳水化合物
38克

腰果是一种营养价值和保健功效都极高的食物,通常会喜欢把它当做零食来吃,但是食用腰果也是分人群的,有的人不适合吃腰果,吃多了会导致上火肥胖的症状。

腰果是一种营养价值和保健功效都极高的食物

腰果的功效与作用

腰果[1]营养价值很高,食用腰果有帮助我们防治心血管疾病,还含有多种维生素,对人体有很好的补益作用,下面是它的一些功效作用。

腰果的功效与作用

降压

腰果可以保护血管的弹性,很好的维持血管的健康,因为腰果中有某些为微量元素可以软化血管,保护血管,对防治心血管疾病非常有益。

通乳

很多女性在生小孩以后乳汁分泌量少,不能满足婴儿的饮食需要,这时可以给产妇多吃一些腰果,就能有效促进乳汁分泌。

女性食用腰果有通乳的作用

抗疲劳

科学研究表明,腰果不仅含有大量的脂肪、碳水化合物及蛋白质等物质,而且维生素B1的含量也非常多,所以有助于消除疲劳,补充体力。

调节血脂

有研究发现,腰果中所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,而且这种不饱和脂肪多为单不饱和脂肪酸,有助于降低血中甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白的含量。

腰果有调节血脂的效果

延年益寿

以形补形是中医的理论,既然腰果长的形似肾脏,因此,对肾脏的健康一定有帮助,因此,可以强肾固本,而肾脏健康有利于延年益寿。

软化血管

众所周知,腰果中含有较多的维生素和微量元素,其能够很好的软化血管,促进血液流通,保护血管健康。食用一定量的腰果,可以对降低血压有着很好的治疗作用。

食用腰果可以软化血管

缓解便秘

腰果中含有非常丰富的油脂,可以润肠通便,缓解便秘的症状,加强毒素的排出,可以润肤美容,延缓衰老。

美容养颜

腰果富含的油脂以及锰、铬、镁、硒等微量元素,而且腰果所含有的维生素A、B1、B2也很丰富,这些成分都可以对抗自由基,帮助延缓衰老,美容养颜,让皮肤更加有光泽,更显年轻和漂亮。

食用腰果有美容养颜的功效

缓解压力

有研究表明,腰果富含锌这种营养成分,可以为人体补充大量的锌。你可能不知道,锌这种矿物质是对抗压力的“小能手”,有助于缓解压力过大引起的焦虑、易怒、无法集中精力等情况。

增加抵抗力

食用腰果可以增强身体的抵抗力,因为腰果中含有大量的蛋白质,可以提高身体机能的抗病能力,增进性欲。不过腰果的油脂含量比较多,多吃会发胖,所以增加重量的朋友,可以试试吃腰果。

食用腰果可以增加抵抗力

呵护心血管健康

腰果中含有大量的维生素和微量元素,可以起到软化血管的作用,呵护心血管健康,有助于预防心血管疾病。

腰果的营养价值

腰果[2]含有丰富的油脂,蛋白质,碳水化合物,不饱和脂肪酸,食用腰果可以帮助我们控制血压,调节体液的酸碱平衡,维持神经兴奋性和心肌运动的正常,因而腰果对人体的好处颇大。

食用腰果的营养价值
  1. 1. 腰果含丰富的维生素A,能够润泽皮肤,养颜助容;
  2. 2. 腰果形似肾脏,其丰富的营养能够强肾固本,有利于延年益寿;
  3. 3. 腰果含丰富的钾、镁、硒等微量元素,可保护心脏,增强心脏活力,预防心脏病;
  4. 4. 腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧,缺铁会导致疲劳和注意力减退,食用腰果可以消除疲劳;
  5. 5. 腰果所含的脂肪,大部分也是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用;
  6. 6. 腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补,经常食用有助于提高机体抗病能力。

腰果的食用禁忌

腰果的禁忌人群主要为过敏性体质人群,此外,胃肠道功能差的人群、肥胖人群也应该尽量少食或不食用腰果,这类人应该避免少吃或者不吃。

腰果的食用禁忌

过敏人群

过敏体质患者如果存在对腰果过敏的情况,应该避免食用腰果,以免引发不适,出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐、腹泻、气喘等过敏症状。如出现过敏反应,应立即到医院就诊。

肥胖人群

腰果中油脂含量丰富,肥胖人群也应注意少量食用或者不食用,否则可能会加重肥胖。肥胖人群可以少吃多餐,保证营养均衡的前提下,适当限制热量摄入,助于减肥。

肥胖人群不宜食用腰果

肝脏功能差

因为腰果中含油脂丰富,所以,过多的脂肪会增加肝脏的负担。如果肝脏功能下降或者不良的人是不适宜吃腰果的,对于一些肠炎、腹泻的患者也不适宜吃腰果,因为腰果的油脂丰富会加重肠炎和腹泻。

不适宜多吃

腰果的脂肪含量较高,虽然所含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,不易使人发胖,但是如果摄入过多,还是会导致人发胖的,所以,肥胖的人和想减肥的人是不适宜多吃的。

腰果不适宜多吃

胃肠道功能差

腰果含有脂肪、蛋白质、淀粉、糖分、维生素等多种营养成分,若无节制地食用腰果,可能会加重胃肠道负担,无法较好地消化和吸收腰果,导致出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

腰果的副作用

腰果是大家很喜欢吃的一种坚果,其中的营养价值以及食用价值比较高,但不能吃太多,那么腰果吃多了有副作用的,也容易发胖哦。

食用腰果的副作用

上火

食用太多腰果有上火的想象,腰果如果食用过多可能会导致体内的燥热之气过重,引起口舌干燥、口角生疮、大便干结等上火症状。

发胖

腰果中含有丰富的脂肪,如果长期过多食用,会导致体内油脂过多,不能被完全利用,反而会以胆固醇的形式存储在体内,导致发胖。

长期食用腰果会导致发胖

胃肠道反应

腰果不能食用太多,腰果中含有的油脂含量很高,如果食用过多,肠胃无法消化吸收,可能会引起消化不良、肠胃不适等反应。

腰果的食用方法

腰果是滋补佳品,营养丰富,但如果不恰当地将腰果和一些相克食物同吃,就会起到反效果,因此食用腰果前,应该了解吃腰果的禁忌。

腰果的食用方法

腰果开胃炒

原料:先准备好腰果200克、西芹400克,虾米适量(根据个人喜好,只起调味作用),油适量,蒜10克,姜5克,料酒适量,香油少许,盐适量,鸡精少许。
  • 首先将西芹洗净,去皮,切成菱形块,装碗备用,烧一锅水,加入适量盐、少许油;
  • 水沸后,加入西芹,焯水,捞出晾干,备用,然后将虾米洗净;
  • 用温水泡软,起锅加油烧热,将热好的油晾凉,放入腰果,不停翻炒,至金黄,转至小火;
  • 沥油装盘备用,将姜切碎,起锅热油,加入姜末,蒜末,炒香,加入虾米翻炒;
  • 再加入处理好的西芹,大火翻炒3分钟;
  • 加入适量料酒、盐、鸡精,翻炒均匀,放入腰果,再加入少许香油,翻炒煮熟,即可食用。
腰果开胃炒

功效:有除烦安神,润肺止咳,活血化瘀,壮阳补肾的功效。

腰果炒秋葵

原料;先准备好秋葵适量,腰果适量,油、盐、葱、姜、蒜等辅料适量。

  • 首先将秋葵洗净,腰果装盘备用,用锅烧开水,加入适量盐和油;
  • 将秋葵焯水,焯好后晾干,切成菱形块,再起锅热油,加入腰果,炒至金黄出锅;
  • 在锅中热油,加入准备好的葱姜蒜,炒香,加入秋葵翻炒;
  • 再加入腰果大火翻炒均匀,加入适量的盐、生抽,翻炒至熟,即可食用。
腰果炒秋葵

腰果炒秋葵的功效:有护肝养胃、润肺止咳的功效。适合大多数人食用。

黄瓜腰果炒虾仁

原料:先准备好虾仁半斤,腰果适量,黄瓜1根,红椒少许,油、盐、葱、姜、蒜等辅料适量。

  • 首先将虾洗净,去壳,用牙签将腹部的泥线挑出;
  • 用适量的胡椒粉、盐、姜丝、香油腌制10分钟备用;
  • 然后将黄瓜洗净去皮去瓤,切成月牙形备用,将辣椒切成菱形块,起锅热油,加入虾仁翻炒,加入腰果一同翻炒;
  • 再将黄瓜、红椒倒入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐、生抽,翻炒至熟,即可食用。
黄瓜腰果炒虾仁

黄瓜腰果炒虾仁的功效:有壮阳补肾、清热解毒,止咳利尿、护肝养胃的功效,适合脾肾虚寒的人经常食用。

腰果爆炒肉丝

原料:准备腰果适量,猪肉一块,胡萝卜1根,葱姜蒜等辅料适量。

  • 首先将胡萝卜洗净切块,葱切段,姜切碎备用,起锅热油;
  • 加入腰果,翻炒,炒至金黄捞出,加入肉丝大火翻炒,至熟捞出,小火炒胡萝卜至软,加入猪肉丝翻炒,加入少许盐鸡精翻炒均匀,加入少量水,再加入腰果翻炒均匀,加入适量生抽调味,翻炒至熟,即可食用。

腰果爆炒肉丝的功效:滋阴益气、化痰止咳、明目养肝的功效。

参考资料
1.李少堂, 蒋秋云, 周丽绘.《腰果油体系增韧酚醛树脂及其泡沫》.玻璃钢/复合材料
[引用日期 2022-01-07]
2.钟俊桢, 顿儒艳, 黄宗兰.《腰果蛋白的提取工艺条件优化》.食品科学
[引用日期 2022-01-07]
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