鱼腥草的功效与作用 - 禁忌/副作用、正确食用方法

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1051次阅读 发表于2022年1月4日 17:52:09

鱼腥草是一种药食同源的食材,有特殊的气味。鱼腥草的营养价值很高,含有多种维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质,食用价值很高,在生活中适当使用鱼腥草泡水喝,可以取得不错的保健效果,如果大家不排斥鱼腥草的特殊鱼腥味的话,不妨可以尝试下鱼腥草泡水喝,对身体健康有很多好处。

中文名
鱼腥草
别名
岑草、蕺、菹菜、紫背鱼腥
性味归经
味辛,性微寒;归肺经
药材分类
植物
剂型
水煎或捣汁服,外用适量
不良反应
腹泻
贮 藏
置干燥处
用法用量
15~25g

鱼腥草又叫折耳根,是人们常见的一道菜肴,也可入药,可帮助治疗黄疸型肝炎、发烧、解烟毒等。但鱼腥草虽好,也有食用禁忌,若是食用不当,则可能引起身体不适。

鱼腥草有好处也有坏处

鱼腥草的功效与作用

鱼腥草[1]作为一种天然的抗生素,可以达到消炎清热的功效,适合脾胃湿热的人群食用;同时也适合于轻度炎症患者以及食欲欠佳者食用。

鱼腥草的功效与作用

增强免疫力

可增强白细胞的吞噬能力,提高血清备解素,合成鱼腥草素可使病人白细胞对病菌吞噬能力加强,提高人体免疫力,对治疗感染性病有良好的疗效。

抗菌作用

鱼腥草可提取出一种黄色油状物质,这种物质对各种微生物有抑制作用,对溶血性的链球菌、流感杆菌、肺炎球菌有明显的抑制作用,对大肠杆菌、伤寒杆菌也有作用,抗菌效果极其强大。

食用鱼腥草有抗菌作用

清热解毒

鱼腥草性味辛寒,具有很好的清热解毒功效。体质偏热的人,喝鱼腥草水可以去除体内热毒,让体质恢复平衡,此外,鱼腥草泡水喝还可以治疗一些风热感冒,用处很多。

排毒利尿

鱼腥草中的物质能够促使毛细血管扩张,这就意味着会增加我们身体的血液流量和尿液的分泌。鱼腥草中富含丰富的有机物和钾元素,而这些物质具有利尿作用。

食用鱼腥草有助于排毒利尿

防辐射

鱼腥草能够生长在原子弹的爆发点。这就意味着鱼腥草能够抗辐射,而且不会对身体造成副作用,因此,鱼腥草是非常适合经常坐在电脑前的上班族食用,可以选择用鱼腥草泡水喝,有利于身体健康。

消炎

医学临床证明,针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病,鱼腥草有显著的疗效。另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染。

食用鱼腥草能够起到消炎

防癌

有资料表明,国外从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌的物质,并对中晚期的肺癌,恶性葡萄胎,直肠癌也有一定的治疗作用。

戒烟

用鱼腥草来泡水喝,能够有效的降低想要抽烟的欲望。这是因为鱼腥草中含有的某些物质能够抑制烟瘾的发作,因此,用鱼腥草来帮助戒烟是再合适不过了。

鱼腥草能够帮助降低抽烟的欲望从而达到戒烟的效果

鱼腥草的注意人群

鱼腥草[2]对于过敏人群是不宜食用的,严重的会引起死亡休克,一旦发现不适应立即就医说明情况,体寒人患者也不宜食用,肝脏功能差的人群不得大量摄入。

鱼腥草的注意人群

过敏体质

因为每个人的体质都是有一定差别的,有些人海鲜过敏,有些人花粉过敏,有些人对紫外线过敏,如果你是过敏体质的群人,那么对于鱼腥草的摄入就要适量或者是不吃。

体寒人士

鱼腥草本性寒,如果有宫寒、体寒等问题的人士不可摄入,这会直接导致寒上加寒,特别是对于女性朋友,甚至可能因此导致不孕不育问题。

体寒人士不宜服用鱼腥草

肝脏功能差

鱼腥草本身是中药材,也是可以摄入的食物,但是还是有一定毒性在其中,而肝脏是主排毒的,如果肝脏功能差的,最好不要长期大量摄入。

鱼腥草的副作用

鱼腥草[3]有坏处也有好处,它的功效作用多,但是副作用也是有的,对于不喜欢吃得人群不宜都吃,大量食用可能会引起恶心呕吐的反应。

鱼腥草的副作用

导致脾胃虚寒

鱼腥性微寒,服用过多容易导致脾胃虚寒,从而引发胃病,导致体虚等。在日常生活中,食用鱼腥草一定要考虑自己的身体素质并适量,特别小孩子更要严格控制好量。

引发局部疼痛

鱼腥草本身是含有毒性的,但是毒性甚小,一般情况下这种毒性对人体并没有太大危害,有时也会引发局部疼痛,因此食用鱼腥草一定要在合适的范围内,不能食用过量。每次3~5钱(鲜者1~2两)即可。

鱼腥草有引发局部疼痛的副作用

致马兜铃肾病

鱼腥草含有马兜铃内酰胺,马兜铃内酰胺诱发肾脏损伤与马兜铃酸类似,过量食用鱼腥草可能引发马兜铃肾病。 

诱发口臭

鱼腥草是一种野生蔬菜,有很强的鱼腥味。使用后,会在口腔中留下明显的异味,使鱼腥味长期存在。如果不能及时处理,就会出现口臭。

鱼腥草有诱发口臭的副作用

诱发过敏

鱼腥草中有天然的鱼腥草素,它进入人体以后可以引发过敏性的休克,或者严重的过敏性反应,严重时还会出现死亡,因此过敏性体质的人群在食用鱼腥草时要特别注意,最好是别吃。

腹泻

鱼腥草性寒,适合肺热体质的人服用。但这类人群食用也要注意,不可过多,以免导致体寒,从而引起腹泻等症状。

鱼腥草导致体寒会引发腹泻

鱼腥草的禁忌

大家在服用鱼腥草的时候也要注意,体质阴寒者、易过敏体质者在不宜多饮用,鱼腥草吃多了伤身,在服用的时候一定要控制好用量。

  • 严格掌握适应证,对于虚寒证及阴症疮疡者忌服鱼腥草;
  • 需长期使用鱼腥草及其制剂时,应在医师指导下用药,以确保用药安全、有效;
  • 询问有无过敏史,在使用鱼腥草注射剂时,可做过敏试验。一旦发生过敏反应者,应进行抗过敏治疗,严重者应立即进行抢救;
  • 严格掌握剂量,依据病情及个体剂量化,禁止超剂量应用,鱼腥草的用量应依病情变化、个体差异而定,但最大量不可超过25克且不可久服,本品含有挥发油,故不宜久煎。

体质阴寒者少喝

鱼腥草性寒,体质阴寒、手脚冰凉者要少喝,否则话有可能加重患者体内的湿气,出现一些不适症状,不利于患者恢复健康。

易过敏体质者慎服

鱼腥草中含有一些致敏因子,故而易过敏体质者服用鱼腥草水的时候一定要慎重。如果在喝了鱼腥草水之后出现了一些过敏反应,一定要引起重视,必要时候及时到医院接受治疗,否则的话有可能引起休克,甚至引发死亡。

鱼腥草易过敏体质者慎服

不宜长期大量饮用

鱼腥草性寒,不宜长期大量饮用,大家在喝鱼腥草水的时候一定要注意控制好用量,一般情况下每次使用6到15克即可,否则的话有可能伤身。

鱼腥草正确食用方法

现代生活中,鱼腥草已经逐渐成为人们养生的一种食材,为保持鱼腥草完整的营养成分,可以将鱼腥草凉拌,也可以将鱼腥草清洗干净后炒鸡蛋或者蒸鸡肉等。

鱼腥草正确食用方法

绿豆海带鱼腥草汤

材料:绿豆50克、海带25克、鲜鱼腥草50克(干品则25克)、红糖适量。

  • 做法:各物分别清洗干净。绿豆、鱼腥草、海带浸泡,一起下瓦煲,加清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后改文火煲至约500毫升(约2碗量),下红糖便可。为2人量或1人1日分2次进饮。

鸡蛋炒鱼腥草

  • 做法:将鱼腥草择去杂物,清水清洗干净,切成小段,待用;
  • 鸡蛋打入碗内,用筷子顺一个方向搅匀;
  • 炒锅上火,放油烧热,投入葱花煸香,放入鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,加入清水,精盐,炒至鸡蛋熟而入味,放入味精即成。
鸡蛋炒鱼腥草

鱼腥草大枣茶

原料:鱼腥草50克,红枣15~20粒,桂圆4~5粒。

  • 做法:将鱼腥草、红枣清洗干净,桂圆去壳备用;
  • 砂锅中加适量水,放入材料,大火煮开后;
  • 转小火煮约20分钟,加适量冰糖调味,即可食用。
鱼腥草大枣茶

鱼腥草瘦肉汤

原料:瘦肉1块,鱼腥草200克,麦冬适量,南杏仁适量,蜜枣适量。

  • 做法:将猪肉清洗干净切块,麦冬、鱼腥草、蜜枣等清洗干净备用;
  • 将猪肉、麦冬、蜜枣等放入炖锅中,鱼腥草装入汤袋里;
  • 加适量清水,烧开后转文火煮1小时,下盐调味即可。

在挑选新鲜的鱼腥草的时候最好选择那些埋在土里的白根,这样食用起来味道也会更好,在吃鱼腥草之前,要将它的根须去除并且充分的浸泡,能够有效的去除鱼腥味。

参考资料
1.吴卫.《鱼腥草的研究进展》.中草药
[引用日期 2022-01-04]
2. 李爽, 于庆海, 金佩珂.《鱼腥草的有效成分,药理作用及临床应用的研究进展》.沈阳药科大学学报
[引用日期 2022-01-04]
3.张薇, 卢芳国, 潘双银.《鱼腥草中挥发油的提取分析及其抗菌抗病毒作用的研究》.实用预防医学
[引用日期 2022-01-04]
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