孕妇可以吃猴头菇吗 - 孕妇食用的好处与做法禁忌大全

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3395次阅读 发表于2021年12月17日 16:14:49

孕妇在怀孕期间是可以吃猴头菇的,并且使用后对孕妇以及胎儿都有非常好的益处。但需要注意的是孕妇妈妈在吃猴头菇的时候,不要和野鸡肉同食,这样会容易导致出血,并且需要注意的是低免疫力人群,高脑力人群,对菌物食品过敏者需要慎用猴头菇。

中文名
猴头菇
英文名
Lion's Mane Mushroom
热量
13 千卡
蛋白质
2 克
脂肪
0.2 克
碳水化合物
0.7 克
膳食纤维
4.2 克
胡罗卜素
0.6 微克
视黄醇
92.3 微克
硫胺素
0.01 毫克
核黄素
0.04 毫克
烟酸
0.2 毫克
维生素C
4 毫克
维生素E
0.46 毫克
8 毫克
175.2 毫克
19 毫克
5 毫克
2.8 毫克
0.03 毫克
0.4 毫克
0.06 毫克
37 毫克
1.28 微克

孕妇在怀孕期间是可以食用猴头菇的,并且孕妇在怀孕期间吃猴头菇好处多多,比如说能够促进胎儿生长发育、降低血糖、养肠胃等。食用后对孕妈妈自身和胎儿都有很好的营养效果。

孕妇在怀孕期间可以食用猴头菇

孕妇能不能吃猴头菇

孕妇在怀孕期间是可以吃猴头菇的,并且在怀孕期间孕妇需要摄入各种不同的营养成分,而猴头菇中就含有人体所必需得多种营养成分,所以适合孕妇食用。

孕妇在怀孕初期可以适量吃猴头菇

孕早期

孕妇在怀孕初期可以适量吃猴头菇,猴头菇是一种营养丰富的菌类,其蛋白质含量是香菇的两倍,同时富含的多种氨基酸。

孕中期

孕妇在孕中期是可以适量吃猴头菇,因为孕妇需要补充足量的蛋白质,除了维持自身的需要之外,还有助于胎儿组织器官的发育,而猴头菇富含蛋白质,且没有什么脂肪,适合孕妇食用

孕晚期

孕妇在孕晚期是可以吃猴头菇的,并且猴头菇里面是会有很多的有营养的物质的,吃一些对孕妇的身体是会有好处的,不用太过于紧张了。

孕妇在孕晚期是可以吃猴头菇的

猴头菇蛋白质特别丰富特别优质,且脂肪含量很低,孕妇食用之后有助于胎儿组织器官的生长发育,还能避免孕期发胖发生。

孕妇吃猴头菇的好处

孕妇吃猴头菇有助于促进胎儿的组织器官,对胎儿的智力发育能起到积极的促进作用。猴头菇对于女性来说本身就是养生佳品,它有有美容养颜,延缓衰老的作用。

孕妇吃猴头菇可以促进胎儿生长发育

促进胎儿生长发育

猴头菇含有大量的高蛋白质,可以很好的满足孕妇孕期对蛋白质的需求。100克的猴头菇含量中,就富含蛋白质26.3克,是香菇的两倍。丰富高蛋白质,是胎儿成长所需要的,非常有利于胎儿生长发育。

降低血糖

孕期女性的饮食量比平时会有所增加,很多孕妇都属于高血糖患者,严重甚至出现糖尿病,而猴头菇中含有的猴头菌多糖有较强的降血糖作用,孕期适当的食用能起到改善血液系统的作用。

孕妇吃猴头菇可以降低血糖

防治癌症

猴头菇还含有多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

养肠胃

中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值,临床应用表明,猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。

孕妇吃猴头菇可以养肠胃

促进血液循环

猴头菇能够增强孕妇自身血液循环能力,这既有利于身体废物排出,也有利于胎儿更好地吸收各种营养。

提高机体免疫力

猴头菇有提高机体免疫力的功能,可以延缓人体衰老。并且猴头菇也是出色的美发食品,对头发的生长有很好的促进作用。

帮助睡眠

猴头菇经过蒸煮于睡前食用,对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用,可安眠平喘,增强细胞活力和抵抗力。

孕妇吃猴头菇可以帮助睡眠

孕妇在食用猴头菇时,最好选择煲汤或是炖着吃,这样才能更大程度保留猴头菇的营养,并且最好选择新鲜的猴头菇,这对孕妈妈自身和胎儿都有很好的营养效果。

孕妇吃猴头菇的做法

大家都知道猴头菇的功效十分的多,但发挥出猴头菇最好的办法就是正确的去食用它,以下是猴头菇炖鸡汤、猴头菇蒸鸡蛋的做法。

猴头菇的功效十分的多

猴头菇炖鸡汤

用料:土鸡半只,猴头菇适量,生姜、料酒、盐少许。

  1. 1. 准备好所有材料;猴头菇提前泡发1~2小时,清洗干净备用;
  2. 2. 鸡肉剁块,沸水中焯出血水;
  3. 3. 鸡肉、猴头菇、放入汤锅,注入八分满的清水大火烧开,转小火煲一小时三十分钟;
  4. 4. 加生姜、料洒、盐煲十分钟即可。
猴头菇可以做猴头菇炖鸡汤

猴头菇蒸鸡蛋

材料:猴头菇20克、鸡蛋1个、香油适量、盐适量、高汤适量、葱适量、料酒适量、姜适量。

  1. 1. 猴头菇清洗干净,用凉水泡发放入冰箱冷藏一晚,将浸泡好的猴头菇剪成小丁;
  2. 2. 准备蒸碗,放入猴头菇小丁、高汤、葱姜、盐和料酒放入蒸锅中蒸1个小时;
  3. 3. 打散的蛋液,放倒入蒸好的猴头菇、高汤、葱姜、料酒和盐,再放回开水锅中蒸15分钟即可。
猴头菇可以做猴头菇蒸鸡蛋
孕妇孕期吃猴头菇可以提高孕妇的免疫功能,猴头菇能够增强孕妇自身血液循环能力,这既有利于身体废物排出,也有利于胎儿更好地吸收各种营养。

孕妇吃猴头菇的禁忌

孕妇妈妈在吃猴头菇的时候,需要注意低免疫力人群,高脑力人群,对菌物食品过敏者慎用。并且猴头菇和野鸡肉同食,容易导致出血,所以最好不要一起食用。

  • 猴头菇和野鸡肉同食,容易导致出血;
  • 已经变质的猴头菇是不能吃的,容易中毒;
  • 猴头菇和白术同食,具有活血滋补的作用,体虚的人可以多吃;
  • 有些人对菌类食物容易过敏,猴头菇属于菌类,这类人群不要食用;
  • 保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方,否则容易出现发霉虫蛀的情况;
  • 保存猴头菇的时候,不能与调味品一起放,比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。
对菌物食品过敏的孕妇慎用

孕妈妈一次性不宜吃过多的猴头菇,如果是干的,20g就可以了。并且对菌类食用有过敏症状的孕妈妈不宜食用。

参考资料
1.樊伟伟,黄惠华.《猴头菇多糖研究进展》.食品科学
[引用日期 2021-12-17]
2.贾联盟,刘柳,董群,等.《猴头菇子实体中的主要多糖成分》.中草药
[引用日期 2021-12-17]
3.徐杭民,蒋为荤.《猴头菇多糖的免疫调节作用》.中国中西医结合杂志
[引用日期 2021-12-17]
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