一家三口吃隔夜西瓜患胃肠炎，你还敢为隔夜食物“买单”吗？

夏天到了，西瓜几乎是每家每户都会吃的一种消暑解渴水果，很多人第一天吃不完就会放到冰箱里面第二天吃，但其实这种做法是非常错误的，有研究表明，吃一口隔夜西瓜就相当于将8400个细菌吃进肠胃中，而且除了西瓜，像叶菜、银耳、鸡蛋、茶汤、海鲜等食物都是不宜隔夜食用的。

节约粮食是中华民族的传统美德，所以吃剩菜剩饭几乎是大部分家庭的家常便饭，特别是老一辈的人节约惯了，吃剩的东西一般不会丢，而且像现在一些上班族，都是头天做好饭第二天微波炉加热吃，但其实这种做法是非常不提倡的，因为像以下几种食物隔夜吃会给身体带来不同程度损伤。

1. 1. 叶菜：绿叶蔬菜中本身都含有很多硝酸盐，如果隔夜放置后在细菌的催化作用下会变成亚硝酸盐，这种物质是可以致癌的，即使加热也不能降解；
2. 2. 银耳：银耳和木耳、菇类一样都是属于真菌类，真菌类的食物本身也会有硝酸盐，在经过烹饪后如果放置时间过长也会转化成亚硝酸盐对身体形成伤害；
3. 3. 鸡蛋：鸡蛋中含有非常多的蛋白质，隔夜长时间放置后蛋白质会发生变质，分解出有毒的硫化物，这种物质对身体是有害的；
4. 4. 茶汤：隔夜茶一般不会放在冰箱，在常温下茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，喝了之后可能会引起肠胃不适等症状；
5. 5. 海鲜：常见的海鲜有鱼类、虾类、贝类，这些海鲜隔夜后容易产生蛋白质降解物，这种物质会损伤人体的肝、肾功能，所以是不建议隔夜吃的。

有些伙伴看到西瓜、叶菜等食物不能隔夜吃就会反驳说，我吃了没问题，其实这只是一种侥幸心理，隔夜菜最常见的就是亚硝酸盐，这种物质致癌不是一天就会形成的，而是一种日积月累的结果，所以这里也呼吁大家，尽量每日按量买菜做饭，不要多做，尽量避免隔夜饭菜，以免危害身体健康。