都说姬松茸富含蛋白质，为什么内行人建议千万别拿来煲汤？

并没有说姬松茸不能拿来煲汤，相反姬松茸煲汤还能最大程度的保留姬松茸的营养成分。姬松茸是一种珍贵的食药兼用的真菌，具有很高的抗癌活性和增强细胞的免疫功能的作用，而还能降血糖，调整血压，对于高血糖和高血压人群是极好的。姬松茸除了有极高的药用价值之外，还是最佳的煲汤原材料，因为在煲汤的过程中，其中的营养成分都很好的融入汤类中，更加方便易于人体吸收，因此经常将姬松茸和花胶、排骨、鸡等食材一起煲汤。

姬松茸的做法有很多，但是最常见的做法就是用于煲汤，煲汤之后具有益气补血，活血化淤，润肺滋阴的作用，常见的有姬松茸山药汤、姬松茸炖鸡汤、姬松茸排骨汤等，这些都是姬松茸煲汤的美味吃法，因此接下来我们将介绍一下用姬松茸煲汤具体都有哪些功效。

1. 1. 提高免疫力：姬松茸汤中内含大量抵抗滤过性病毒的物质，可以阻止病毒和有害的物质进入人体，从而提高机体免疫力；
   
2. 2. 改善肝功能：姬松茸对于肝脏具有保护作用，煲汤之后饮用可以改善肝功能障碍，促进肠胃的蠕动；
3. 3. 降压降血糖：姬松茸煲汤的没有很多的油脂成分，因为很适合高血压和高血糖的人群食用，食用之后可以降低人体血液中的胆固醇，同时还可以降低血糖值；
   
4. 4. 好吸收：姬松茸用来煲汤极大的保留了姬松茸内丰富的蛋白质、钾、磷等矿物质和多种维生素，可以让人体最大程度的吸取姬松茸的营养成分；
5. 5. 预防心脑血管疾病：姬松茸中脂肪酸、脂肪酸、棕榈酸的量很高，可合理地消除身体血液中的废弃物，具备维护心脑血管病的功效；
6. 6. 抗癌抗肿瘤：姬松茸的主要成分是多糖类和类固醇，煲汤之后食用可直接提升免疫细胞的活性，起到抑制肿瘤细胞的生长的作用。

姬松茸用来煲汤不仅具有预防心脑血管疾病，降压降血糖，提高免疫力的作用，而且还能煲汤之后食材松软好消化，很适合牙齿和消化功能不好的中老年人食用，此外对于女性来说也是极好的，因为姬松茸煲汤还可以抑制体内黑色素的沉淀，清除体内自由基，从而起到淡斑的作用。

姬松茸的做法有很多，除了可以煲汤之外，还可以选择和辣椒直接素炒，这样也能很好的保留姬松茸本身的营养成分和口感，但是要注意姬松茸味道鲜美，在和辣椒一起素炒的时候尽量不要放入盐巴和味精，这样反而会损伤姬松茸本身鲜美爽脆的味道。

1. 1. 准备食材：姬松茸700克、尖椒5个、盐适量；
2. 2. 处理食材：准备好适量的新鲜姬松茸和辣椒，并将姬松茸切薄片，辣椒切片；
3. 3. 翻炒姬松茸：在锅中放入一匙油，并加入姬松茸翻炒；
4. 4. 起锅炒青辣椒：炒出水后起锅，用沥网把菌汁沥出来，并另加入一汤匙油翻炒青辣椒；
5. 5. 加入姬松茸：等到辣椒炒熟后加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。

温馨提示，姬松茸的做法虽然很多，但是要注意不能和含有高脂肪类食物一起食用，两者一起食用，会降低身体对姬松茸所含有的不饱和脂肪酸的吸收，降低姬松茸所含有的营养价值，此外还不能和含高钙类物质的食物以及软甲类物质一起食用，这样会减少身体对营养物质的吸收利用。