芭乐的功效与作用 - 正确食用方法/营养价值、禁忌人群

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5162次阅读 发表于2022年2月1日 10:57:51

芭乐口味清甜,营养丰富,可增加食欲,深受大众喜爱。番石榴含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高,以维他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数十倍,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果。芭乐不仅可生食,而且煮熟食用,具有很高的营养价值。从中医的角度来讲,具有收敛止泻,止血的功效。可用于治疗痢疾泄泻,外伤出血等症。

中文名
番石榴
外文名
guava
热量
41 千卡
蛋白质
1.1 克
脂肪
0.4 克
H2CO3
8.3 克
膳食纤维
5.9 克
胡罗卜素
0.4 微克
视黄醇
83.9 微克
硫胺素
0.02 毫克
核黄素
0.05 毫克
烟酸
0.3 毫克
维生素C
68 毫克
235 毫克
3.3 毫克
13 毫克
10 毫克
0.2 毫克
0.11 毫克
0.21 毫克
0.08 毫克
16 毫克

芭乐[1]又称番石榴,口味清甜,营养美味,芭乐果实中的维生素C的含量尤其丰富,每100g芭乐鲜果含维生素C高达330毫克,约为苹果的40倍、柑橘的8倍、柠檬的2.5倍,不仅能够美白肌肤,防止黑斑及雀斑的产生,常吃还能抵御衰老,是最佳的抗氧化水果。

芭乐营养丰富美味健康

芭乐的功效与作用

芭乐(番石榴)不仅可生食,而且煮熟食用,具有很高的营养价值。从中医的角度来讲,具有收敛止泻,止血的功效。可用于治疗痢疾泄泻,外伤出血等症。

芭乐有很多功效

降血糖

番石榴不仅是一种很好吃的水果,番石榴根皮及其果实有降血糖作用,对糖尿病患者有独特的功效;含纤维高,能有效的排走积存在肠内的宿便。

芭乐可以降血糖

解酒功能

番石榴根皮及果实富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质,补充人体维生素的需求,对喝酒超量者具有解酒功能,适合需要喝酒应酬的人群。

食用芭乐可以解酒

补充营养

番石榴能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养成分.番石榴含纤维高,能有效的清理肠道,对糖尿病患者有独特的功效。

食用芭乐可以补充营养

防治疾病

番石榴可以防止细胞遭受破坏而导致癌病变,避免了动脉粥状硬化的发生;抵抗感染病;维持正常的血压及心脏功能,可防治高血压、糖尿病;对于肥胖症及肠胃不佳之患者,是最为理想之食用水果。

食用芭乐可以防治疾病

美容养颜

番石榴根及其果实同时具有防老化的作用,特别是其所含的铁、磷、钙极多,尤其是种籽部份,铁的含量为热带果实中最多的一种,具有抗氧化功效,能美白肌肤、防止黑斑及雀斑形成、增加皮肤对紫外线的抵抗力,是女士们保持美白肌肤的最佳选择。

食用芭乐可以美容养颜

抑菌、消炎

番石榴是一种很好的造血食物和活力恢复剂,可增强心脏功能,影响血管系统,具有平衡血糖及清肝的作用,还具有一定的抑菌作用,能对消炎药起辅助作用。

食用芭乐可以抑菌、消炎

抵抗感染病

番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变,避免了动脉粥状硬化的发生,抵抗感染病,还能维持正常的血压及心脏功能。

芭乐的营养价值

番石榴[2]营养丰富,可增加食欲,促进儿童生长发育,含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。现代营养学研究证实,其具有调节血糖、血脂的作用;具有抗氧化,美白淡斑,延缓衰老的作用。

芭乐的营养价值很高

含较低的脂肪

除了蛋白质之外,在番石榴中还含有较低的脂肪,这种物质可以在补充营养的但同时增加一些热量和能量,对人体健康十分有利。

芭乐含较低的脂肪

含丰富的维生素

芭乐其中蛋白质和维他命c的含量是最高的。除此之外还有大量的维他命a、b、c以及微量元素钙、磷、铁、钾等,这些都是人体健康极其需要的营养物质,经常食用可有效的促进人体健康,并且还有预防疾病的作用。

芭乐含丰富的维生素

含较高的蛋白质

经过大量的研究发现,在番石榴中有含量较高的蛋白质。而且这种可以促进人体血液循环,并且还可以起到保证血液畅通的作用。

芭乐含较高的蛋白质

含较为丰富的维他命

研究发现,在番石榴中还含有丰富的维他命,这种营养物质对老人和孩童的营养价值更高。不仅可以补充体内的钙质从而增强骨骼强健,同时还具有促进儿童成长的作用。

芭乐含较为丰富的维他命

芭乐的正确食用方法

番石榴肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效,叶片也可治腹泻。果实除鲜食外,还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。

芭乐的正确食用方法

直接生食

鲜果清洗干净(免削皮)即可食用,整个原味吃法,也可当蔬果食用,营养美味,是最佳抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老及美白肌肤。

直接生食芭乐

榨成果汁

成熟的芭乐切成小块,去掉籽放入料理机,加适量凉白开榨成汁,还可以根据自己口味加入冰糖、蜂蜜等调味。芭乐果汁中维生素C含量丰富,经常饮用可以滋养肌肤、美容养颜。

芭乐可以榨成果汁

腌渍芭乐

先将芭乐以热水略烫过备用;准备1盆水,置入黄粉与盐拌匀;将芭乐浸入水中,并以手慢慢搓洗芭乐,待芭乐不会浮起,也不会沉到水底,表示已经入味,即可食可。

可以腌渍芭乐

食用芭乐的禁忌人群

芭乐[3]通常具有消炎止血的功效与作用,血压偏低的患者不适合食用,芭乐籽多,患有支气管疾病者不宜食用番石榴,否则容易呛喉,反而可能引发疾病,所以大家一定要注意。

食用芭乐的禁忌人群要注意

便秘者忌吃

芭乐里面的果籽不好消化,加上有收敛的作用,如有便秘的人宜吃一些容易消化,有助于通便的食物,吃芭乐反而会收敛肠道,加重便秘。

便秘者忌吃芭乐

消化功能较差的人忌吃

吃芭乐会吃里面的果籽,但这部分难以消化,对于幼儿、老人等肠胃消化能力较弱的人群,最好不吃芭乐中间的籽,以免加重肠胃负担,对健康不利,尤其是本身有肠胃疾病的人,更要忌口。

消化功能较差的人忌吃芭乐

芭乐果富含有果糖,蔗糖,氨基酸,膳食纤维,能够有效补充人体缺失或流失的过多营养成分,能够有效的清除肠道,降低血糖。

参考资料
1.潘少林,宋瑞琳,钟秋珍.《台湾芭乐品种引进及发展措施》.中国热带农业
[引用日期 2021-12-30]
2.徐宗焕,陈家金,张容焱.《引种台湾珍珠芭乐的气候适应性评估》.气象
[引用日期 2021-12-30]
3.陈福梓,徐宗焕,陈家金.《GIS在漳州芭乐低温冻害分析中的应用》.福建热作科技
[引用日期 2021-12-30]
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