孕妇可以吃茄子吗 - 对胎儿影响、怀孕食用功效与作用

茄子含有丰富的营养物质，在怀孕时期，吃茄子可以促进胃道的蠕动，来缓解孕期所出现的一些便秘现象，还能够利水消肿，对于小便不利所导致的腹水、四肢浮肿的人，如果适当吃茄子有很好的通利小便、消肿的功效。

孕妇能不能吃茄子

茄子[1]所含有的维生素P能增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含维生素E，可使男子精子活力和数量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流产。

孕早期

在怀孕初期孕妇是可以吃茄子的，茄子里面含有丰富的维生素C，以及一些微量元素和膳食纤维，对于胎儿的生长发育没有什么不良的影响。

孕中期

怀孕中期孕妇是可以吃茄子的，茄子有抗坏血病和保护心血管的作用，茄子当中含有丰富的维生素B，这种维生素物质可以增强毛细血管弹性，预防微血管出现破裂出血，保持心血管功能正常。

孕晚期

孕晚期可以适量的吃茄子，茄子当中含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，能够提高身体的免疫力，而且还能够帮助消化，有效的防止消化系统肿瘤增生这类问题。

孕妇吃茄子的好处

吃茄子[2]有很多的好处，茄子当中所含的龙葵碱，可以阻止消化系统肿瘤增殖，预防胃癌，经常吃茄子，可以保持血液当中胆固醇的水平，预防身体胆固醇增高。

抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

缓解高血压

孕晚期的时候由于孕妇的血液循环量增加，多数情况下会出现高血压，或者是由于受到体内激素分泌的影响导致孕后期出现血糖增高，适量的吃点茄子能够改善这些症状，还能够降低毛细血管的通透性。

保护心血管

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

孕妇吃茄子的做法

在怀孕时期，吃茄子可以促进胃肠的蠕动，来缓解孕期所出现的一些便秘现象，另外，还要注意饮食的多样化，以下就是茄子的做法，大家可以试试看。

鱼香茄子

原料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖，适量豆瓣酱，2汤匙酱油，醋，湿淀粉适量。

• 将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子；
• 炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用，另起锅，然后在锅中放油三汤匙；
  
• 油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀；
  
• 大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
  

肉末茄子

原料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。

1. 1. 将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用；
   
2. 2. 油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用；
   
3. 3. 锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软；
   
4. 4. 变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，
5. 5. 最后盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。
   

适量的吃茄子对于孕晚期的孕妇是有一定好处的，孕妇妈妈们可以动手试一试，同时也要多补充膳食纤维素和优质蛋白质、维生素等，保持营养均衡。

孕妇吃茄子的注意事项

孕期可以适量的吃茄子[3]，茄子当中含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，能够提高身体的免疫力，但孕妇朋友们挑选茄子和吃茄子的时候任要注意以下事项哦。

适量食用

由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

选择新鲜茄子

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子，最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

孕妇吃茄子对胎儿的影响

孕妇可以吃茄子，茄子中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素及多种矿物质，对身体有好处，另外茄子富含维生素E，可以提高生育能力,防止流产，特别是维生素P的含量特别高，有活血化瘀，清热消肿，抗氧化的功能，在妊娠期间食用后可以补充营养、增强免疫力、清热解暑，而且茄子中还含有钙、磷、铁等矿物质，孕妇食用不仅能促进胎儿神经系统、骨骼的发育。

孕妇在选择茄子时，也需要注意不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。