专家建议冰鲜螃蟹炒制或油炸，死蟹怎么吃学会了吗？

专家不建议食用死蟹，市场上的冰鲜螃蟹也是需要尽快食用掉的，冰鲜螃蟹一般是指打捞上来后，在船上进行了急冻处理，然后再到市场上进行销售，虽然是死蟹但是由于刚开始就进行了悸动处理，所以尽快食用问题不大，还有一种是临时采用了保鲜保温的方法，来延长货架期的海蟹，也是可以食用的。

吃螃蟹的注意事项

1. 1. 食用冰鲜螃蟹最好选择温度更高的炒制或油炸的方式食用；
2. 2. 活螃蟹采用蒸煮的方式食用，是安全的；
3. 3. 还要注意吃螃蟹时不要大量储存，更不要反复解冻，否则也会增加螃蟹被污染的可能性。

酒精对于螃蟹中存在的寄生虫。细菌消灭效果较小，所以选择高温、油炸等方式杀菌效果会更好一些。现买现吃是最好的解决办法，多次食用死蟹回到食物中毒危及生命。