雪燕的功效与作用 - 禁忌/副作用、营养与吃法大全

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698次阅读 发表于2022年5月20日 14:29:54

雪燕是苹婆属树木的植物木髓分泌物,泡发后和燕窝有些类似,有很高的的营养价值,所以常用来当做滋补品,有着清热解毒、滋润祛暑的功效,而且据研究,雪燕中含有丰富的糖类物质,能够抑制人体对蔗糖的吸收,所以对于中老年人、孕妇等等人群是非常好的,不仅可以调养身体,还能控制血糖,另外,另外,雪燕中含有的L-阿拉伯糖成分,还有着减肥排脂的作用。

适应症状
皮肤干燥、大便燥结
中文名
雪燕
分布区域
热带地区
用法用量
泡发2~3粒
采摘旺季
6~10月
食用方法
桃胶雪莲羹

雪燕虽然属于滋补品,但是也不能过量食用,一般一次只需要泡发3到5克即可,如果一次食用过多的话,可能会加重胃肠道的负担,因为雪燕富含多种营养成分,其中一些不容易被胃肠道吸收,可能会出现消化不良的情况,比如腹胀、腹泻等等,长期下来的话,还容易出现肾脏损伤,所以还是要适当食用,更有利于发挥其作用。

雪燕要适量食用

雪燕的功效与作用

雪燕是一种新型的滋补品,平时适合人们长期食用,它能增加身体抗病能力,也能延缓衰老,下面是长期食用雪燕的功效介绍。

补水保湿

这种食材中含有的半乳糖醛酸也叫玻尿酸,是一种天然的美容成分,它的保湿功效特别出色,平时人体吸收这种物质以后,能改善肌肤的干燥状态,也能为皮肤补充充足的水。

保护肝脏

雪燕对人类的肝脏有明显的保护作用,它含有的鼠李糖被人体吸收以后,不单能转化成热能,缓解身体疲劳,还能促进人体肝细胞再生,能增强肝脏的解毒功能,减少毒素对肝脏的伤害。

食用雪燕可以保护肝脏

调节胶原蛋白

岩藻糖有助于提高人体免疫力调节,调节胶原蛋白生长,能让皮肤丰满见识有弹性,常吃雪燕可调节人体内的胶原蛋白生长。

促进身体发育

雪燕是特别适合青少年儿童食用的一种天然营养品,既能促进智力发育,又能防止身体消耗过多的蛋白质,而且它对青少年发育缓慢,体重减轻,以及身体消瘦等不良症状,还有一定预防作用。

维持肠道菌群平衡

雪燕中含有的半乳糖在进入人体以后,还会在肠道中被分解和吸收,能转化成多种益生菌,能提高肠道消化功能,防止肠炎腹泻发生,同时它也能提高人类消化功能可以促进肠胃蠕动。

雪燕的营养价值

经化学解析,雪燕[1]含有D-半乳糖醛酸,D-半乳糖,L-岩藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。

雪燕的营养价值
  1. 1. D-半乳糖醛酸:为一种天然糖醛酸,又称玻尿酸,为目前所公认的最佳保湿成分,可以改善肌肤干燥,补给肌肤水分;
  2. 2. L-阿拉伯糖:L-阿拉伯糖本身是难以被消化道吸收的糖,在体内得不到利用的部分可从尿中排出,能消除便秘,还可以有效促进双歧杆菌(Bifidobacterium)的生长;
  3. 3. L-鼠李糖:糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量,人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外,糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质;
  4. 4. D-半乳糖:半乳糖对儿童的大脑发育特别重要,它能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成。若缺乏乳糖就会引起儿童消瘦、乏力、体重减轻、生长发育缓慢,甚至儿童要消耗体内的脂肪、蛋白质,这可能发生蛋白质缺乏症;
  5. 5. L-岩藻糖:在人体神经传导中起到重要作用;有助于提高人体免疫调节;抑制癌症之生长及转移;呼吸道感染之预防与治疗;调节人体胶原蛋白生长,使皮肤丰满、紧实有弹性;
  6. 6. D-木糖:木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境,提高机体的免疫能力;木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果;木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止便秘。

雪燕的副作用

雪燕没什么太大的副作用,虽然说雪燕的价值比较高,但是也尽量不要天天食用,血燕过量食用反而会带来一个适得其反的效果,容易使个人出现上火身体不适等多种问题。

肠胃不适

雪燕富含多糖等营养成分,不易被胃肠道吸收,如果长期过量食用,可能会加重胃肠道负担,出现消化不良的情况,可表现为腹胀、腹泻等不适症状。

加重肾脏负担

雪燕含有一定量的蛋白质,蛋白质的代谢产物需经肾脏排出,若长期过量食用,会加重肾脏的排泄负担,易出现肾脏损害。

食用过多的危雪燕会加重肾脏负担

雪燕的吃法

雪燕选择隔水炖是因为隔水炖的雪燕味道更好,煮的更烂,就和银耳和一些汤品喜欢隔水炖是一个道理,不同的食材搭配会产生不同营养成分。

蓝莓雪燕

主要食材:雪燕5g、蓝莓10颗、糖适量。

  • 制作方法:雪燕泡发待用,蓝莓温水浸泡5分钟,清洗干净;
  • 将泡发的燕入炖盅上锅中火蒸15分钟;
  • 加入清洗干净的鲜蓝莓,冰糖再蒸5分钟即可。

百合莲子雪燕羹

主要食材:雪燕5g、干百合3、莲子3g、银耳3g、红枣3颗、枸杞适量、黄冰糖适量。

  • 制作方法:雪燕,干百合,莲子,银耳分别清洗干净,泡发;
  • 枸杞清洗干净,红枣去核;
  • 将准备好的雪燕,千百合,莲子,银耳,红枣,一同放入炖盅,中火炖煮15分钟,最后放入枸杞,冰糖即可。
百合莲子雪燕羹

雪燕红豆羹

主要食材:雪燕5g、黄冰糖5g、红豆桂花酱适量。

  • 制作方法:雪燕用清水泡发(12小时后),红豆清水煮熟并沥干;
  • 将雪燕,红豆入炖盅小火隔水炖煮20分钟;;
  • 加入桂花酱,冰糖再煮2分钟即可。

雪燕的不宜人群

雪燕虽好,但是不可以天天吃,适量吃就好,一个人大概吃3-5克就可以了,特别是易过敏人群,不建议吃雪燕,婴幼儿食用雪燕,能够消化、吸收的营养有限,却增加了肠胃负担,得不偿失。

易过敏体质人群

如果平时就是易过敏体质,特别是对蛋类过敏的人群,不宜食用雪燕进补。雪燕中含有大量的微量元素,容易引发过敏。特别是易过敏人群,不建议吃雪燕。

易过敏体质人群不建议吃雪燕

癌症晚期患者

虽然雪燕有防癌的作用,可以为人体补充营养。但是雪燕还有促进细胞分裂的作用。如果用在美容方面,可以提高皮肤的弹性。但是用在癌症患者身上,促进癌细胞分裂,就可能会加重病情。

感冒发烧患者

人体处于感冒、发烧的时候,身体各器官功能都有所下降,特别是消化、吸收功能。如果这个时候进补雪燕,会增加肠胃的不适。

婴幼儿

不建议婴幼儿食用雪燕。婴幼儿时期,孩子的器官并没有完全发育成熟,进补雪燕,可能会因营养过剩导致器官受到损伤。

参考资料
1.何绍芹, 王莎莉.《黄蓍胶的流变性及其应用》.中国中药杂志
[引用日期 2022-01-12]
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