4类孕妇千万不能吃土豆,附怀孕吃土豆的5大功效与作用

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2718次阅读 发表于2022年2月18日 17:22:36

土豆作为日常生活中常见的主食之一,几乎适合所有人群,孕妇也是可以吃的,而且营养价值也非常高,含有丰富的膳食纤维,对胎儿也是非常好的,合理食用的话不仅能给孕妇和胎儿提供营养价值,还有助于消化,但也有一些需要注意的,因为土豆的主要成分是淀粉,如果食用过多的话,容易导致消化不良,对于孕妇来说是不好的,对胎儿也会有一定影响,所以食用时一定要注意。

热量
76 大卡
342 毫克
40 毫克
胡萝卜素
30 微克
维生素C
27 毫克
23 毫克
碳水化合物
17.2 克
8 毫克
维生素A
5 微克
2.7 毫克
蛋白质
2 克
烟酸
1.1 毫克
0.8 毫克
0.78 微克
膳食纤维
0.7 克
0.37 毫克
维生素E
0.34 毫克
脂肪
0.2 克
0.14 毫克
0.12 毫克
维生素B1
0.08 毫克
维生素B2
0.04 毫克

土豆不仅含有丰富的蛋白质,还有钾、铁以及锌元素等等,对于孕妇来说,是非常有营养的,而且土豆的做法有很多,不管是蒸炸煮还是其他方式,都是非常美味的,是很适合怀孕期间使用的,因为孕妇在妊娠期间口味会发生变化,但土豆有多种做法,能够满足孕妇的口味,而且也能提供营养,所以孕妇适量食用土豆是非常好的。

孕妇能不能吃土豆

孕早期时候是可以吃土豆的,而且吃了以后还能够让孕妇获得更为丰富的营养,因为在土豆里面含有的蛋白质会比其他的豆类更高一些,甚至已经跟动物的蛋白质相接近,这就让土豆在一定程度上为孕妇的健康保驾护航。

到了孕中、晚期,也是可以吃土豆的,但是要适量,因为这个时候孕妇活动量减少,消化也比较慢,吃过多土豆的话很容易出现消化不良的情况,严重的甚至可能会出现便秘的情况,对于孕妇来说是比较严重的,还可能会影响到胎儿。

土豆的正确吃法

怀孕期间吃土豆其实只要避免过于辛辣的做法,大多数做法都是适合孕妇吃的,比如一些比较常见的土豆泥、清炒土豆丝等等,不仅味道鲜美,对于孕妇来说,也不会产生刺激,下面就介绍一些有营养的土豆正确吃法,可以了解一下。

猪肝土豆片

猪肝土豆片

材料:土豆1个、猪肝300g、青椒1个、红椒30g、葱适量、盐适量、料酒20ml、生抽30ml、白糖3g、淀粉5g、鸡精少许、姜适量。

  • 土豆开水焯烫过凉;
  • 炒锅倒油爆香葱、姜;
  • 猪肝翻炒至变色盛出备用;
  • 倒入土豆片翻炒片刻;
  • 加酱油、白糖和盐继续翻炒;
  • 加入青红椒翻炒,入猪肝;
  • 加少许鸡精,翻炒均匀关火。

猪肝中含有丰富的维生素A,铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,和土豆一起食用对于孕妇来说是非常好的,而且热量比较低,也不容易长胖,对于想要控制体重的孕妇是非常好的选择。

鸡汁土豆泥

材料:土豆1个、油少许、盐少许、香葱少许、鸡汤味浓汤宝1/4块。

  • 土豆去皮切成小块,炒香;
  • 倒入适量清水烧开,然后转小火慢慢炖煮;
  • 收汁收至翻沙成团后盛出;
  • 1/4块浓汤宝煮化,和土豆泥一起搅拌;
  • 整理成团后倒入盘中,汤汁勾芡,撒上香葱末即可。
鸡汁土豆泥

土豆有大量的纤维素,能够起到很好的吸收和消化的作用,使肠胃蠕动速度加快,是非常适合孕妇的,因为孕妇在怀孕期间,肠道蠕动变慢,很容易出现消化不好的情况,适当吃土豆是可以缓解这一情况的。

土豆的营养价值

土豆作为日常生活中常见的蔬菜,营养价值是非常高的,不仅可以当做主食,也可以当做蔬菜进行烹饪,不仅能够提供人体所需能量,而且还能满足日常营养所需,下面就来看看土豆的营养价值有哪些:

  1. 1. 除含有蛋白质外,还含有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质;
  2. 2. 含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,预防便秘;
  3. 3. 含钾量丰富,100克中含502毫克,有高钾蔬菜之称,能加强肌肉的兴奋性,维持心跳节律,对心肌有保护作用;
  4. 4. 含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
孕晚期吃土豆可以预防便秘

所以怀孕期间适当摄入土豆是非常有必要的,不仅能够补充营养,而且促进消化,尤其是对于孕中、晚期的孕妇来说,有很好的预防便秘的作用。

不宜吃土豆的情形

虽然土豆的营养非常高,对孕妇来说也非常也很适用,但也不是所有孕妇都能吃土豆的,有些孕妇吃了土豆反而会影响到自身的健康,所以一定要注意,有以下几种情况的孕妇是不建议食用土豆的,比如:

  1. 1. 肠胃作用孱弱的孕妇,因为土豆有很多的木薯淀粉和甲基纤维素,过多服用马铃薯,消化吸收的时候容易造成汽体,造成腹胀、腹痛;
  2. 2. 肾功能不全的孕妇,土豆中有很多的水杨酸,带有较高的氢氧根离子,肾功能不全的孕妇食用过多土豆容易造成呼酸代谢性酸中毒;
  3. 3. 有妊娠糖尿病的孕妇,因为因为土豆是高淀粉食物,其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分),所以不宜吃土豆;
  4. 4. 对土豆过敏的孕妇,如果孕妇对土豆过敏的话,可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
发芽的土豆不能吃

所以在吃土豆的时候,也要结合自身的实际情况,另外,有一些土豆也是不能食用的,比如土豆皮变绿或者发芽的土豆,都是不可以吃的,如果注意的话,很容易出现食物中毒的情况,对于孕妇来说是非常严重的。

土豆的功效与作用

在中医上,土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经,有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效,但很多人对于土豆的营养价值没有一个很好的认知,下面就来了解一下:

  1. 1. 补充营养、可作主食:含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,能供给人体大量的热能;
  2. 2. 和中养胃、健脾利湿:含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能;
  3. 3. 宽肠通便:含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
  4. 4. 利水消肿:所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复;
  5. 5. 减肥:土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,脂肪含量低。
土豆的功效

虽然孕妇吃土豆的好处比较多,但是在食用土豆时也需要适量,因为土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒,所以每次摄入土豆时要适量,以免影响到自身的健康。

吃土豆的问题释疑

Q:孕妇怀孕期间可以吃炸土豆吗?

A:炸土豆这种食物虽然孕妇不是不能吃,但是也要少吃,因为油腻的食物吃多了对孕妇是不好的,会影响到胎儿,而且,尽量不要吃外面的炸土豆,以免不干净,吃了导致腹泻等情况。

Q:孕妇吃过多土豆会导致胀气吗?

A:土豆吃多的确会致肚子胀气,因为土豆中含有丰富的膳食纤维,适量食用可促进肠道蠕动,但是过量食用的话,就可能会出现消化不良、胀气的现象,而孕妇的身体结构比较特殊,就会产生胀痛现象。

Q:孕妇每天吃土豆会发胖吗?

A:如果每次吃土豆适量的话是不会发胖的,但如果每次摄入过多,还是会有一定影响的,因为土豆里面含有较多的淀粉食物就有可能会在体内转变为糖,体内糖多的话就会导致发胖,所以要合理营养,营养均衡。

Q:孕妇经常吃土豆会导致血糖升高吗?

A:是的,因为土豆木薯淀粉高,一次吃过多土豆会导致摄入过多的木薯淀粉,从而很易引起血糖升高,所以孕妇在吃土豆的时候要注意正确食用方法,尽可能吃炒土豆条或炒土豆丝,防止吃土豆后出现餐后血糖升高的现象。

Q:孕妇吃土豆会导致胎儿畸形吗?

A:只要不吃发芽的、变绿的、久放的土豆,对胎儿是没有什么影响的,也不会出现畸形的情况,土豆中的营养成分还有助于胎宝宝的生长发育,但发绿、发芽的土豆中含有生物碱,有可能导致胎宝宝畸形,孕妇一定要禁食。


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