孕妇能吃白果炖鸡吗 - 功效与作用、正确食用方法大全

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7680次阅读 发表于2021年12月18日 15:07:47

白果炖鸡是我们的传统名菜,口味鲜香,营养丰富,非常受大众欢迎,白果含有多种营养元素,除蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、多糖等成分,果炖鸡具有定咳喘,敛肺气,缩小便等功,但白果富含白果酸、氢化白果二酸等有毒物质,一旦多吃还会导致腹泻,对胎儿的发育极为不利,所以准妈妈不宜食用白果。

中文名
白果炖鸡
外文名
White fruit stew chicken
口味
鲜香
热量
355 千卡
蛋白质
13.2 克
脂肪
1.3 克
H2CO3
72.6 克
胡罗卜素
3 微克
视黄醇
9.9 微克
核黄素
0.1 毫克
维生素E
24.7 毫克
17 毫克
17.5 毫克
54 毫克
0.2 毫克
2.03 毫克
0.69 毫克
0.45 毫克
23 毫克
14.5 微克

白果炖鸡口味鲜香,营养丰富,深受欢迎,果属于药材类,虽然具有很高的食用价值、医用价值和保健效果,白果与土鸡炖在一起具有滋阴润肺,健胃补脾,清热解暑,降脂降压,美容养颜,防癌抗癌之作用,尤其对老年人有延缓衰老,增加蛋白有很好的作用。

白果炖鸡口味鲜香营养丰富

孕妇能不能吃白果炖鸡

孕妇可以吃白果炖鸡[1]的,产妇食用一定要经过处理,煮熟之后再吃,最好少吃,以免中毒,白果富含白果酸、氢化白果二酸等有毒物质,一旦多吃还会导致腹泻,对胎儿的发育极为不利。

孕妇可以吃白果炖鸡

孕早期

孕早期可以适量吃白果炖鸡,白果仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

孕早期可以适量吃白果炖鸡

孕中期

孕中期是可以吃的,白果就是杏仁里面含有丰富的微量元素,有益的不饱和脂肪酸。鸡肉更是含有很多有利于人体的维生素,氨基酸。但是不要吃太多,以免加重胃肠负担。

孕晚期可以少量吃白果炖鸡

孕晚期

孕晚期的妈妈们可以少量吃白果炖鸡,产妇食用一定要经过处理,煮熟之后再吃,最好少吃,以免中毒,尽量保持营养均衡,不要挑食,按时间的做检查,注意观察自己的胎动。

孕妇吃白果炖鸡的功效

白果炖鸡[2]具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用,也是营养丰富的高级滋补品非常有利于身体健康,含有粗蛋白,粗脂肪,各种矿物质以及各种维生素与粗纤维等,银杏果炖鸡具有定咳喘,敛肺气,缩小便等功。

白果炖鸡营养丰富

抑菌杀菌

白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病,白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。

白果可以抑菌杀菌

祛疾止咳

白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者,均有辅助食疗作用。

白果可以祛疾止咳

抗涝抑虫

白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。

白果可治疗高血压及冠心病

降低血清胆固醇

银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

孕妇吃白果炖鸡的食用方法

白果属于药材类,虽然具有很高的食用价值、医用价值和保健效果,但据现代医学研究,白果炖鸡具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用。

白果炖鸡营养美味

白果炖鸡

食材:土母鸡、白果、海带结、香菇、生姜、大葱、胡椒、盐、料酒、食用油。

  • 鸡清洗干净沥干水分,斩成约4cm见方的块,白果去壳,香菇、海带结水发好清洗干净,姜切片;
  • 小锅烧水,水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟,煮好后白果外的那层衣就脱了,把衣去掉;
  • 把斩好的鸡放到开水里焯一下,去掉血水清洗干净沥干,炒锅放一点油,鸡油、猪油或色拉油都可以;
  • 把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下,(多了这一步,鸡在炖的时候不易碎);
  • 炒到鸡皮微出油,放入1升左右的水,大火煮到翻滚约煮5分钟左右,边煮边打去面上的浮沫;
  • 倒入高压锅,依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒,待高压锅上汽后,关小火压15分钟左右;
  • 冷却后,打开高压锅把葱捡去,倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右,放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟即可。
白果炖鸡健康又美味
孕妇可以吃白果炖鸡的,产妇食用一定要经过处理,煮熟之后再吃,最好少吃,如果孕妇过度食用白果,有可能对胎儿的发育造成不良影响。

孕妇吃白果炖鸡的注意事项

白果含有微毒,所以孕妇妈妈们吃白果要小心了,食用一定要经过处理,煮熟之后再吃,最好少吃,以免中毒,还要注意一定不能吃生的新鲜白果,最好是把它炒制或者煮熟以后再吃。

孕妇吃白果炖鸡多加注意

适量食用

白果富含白果酸、氢化白果二酸等有毒物质,所以白果煮熟了也不能够过量进食的,对白果来说,煮熟的我们一天最多吃4~5颗,如果说我们吃10~50颗就有中毒危险了。

白果要煮熟后食用

白果要煮熟后食用

白果中是含有微毒,所以是不能生吃的,这一点孕妇吃白果必须要小心,最好是把它炒制或者煮熟以后再吃,这样会让它的毒性降低,能减少它对孕妇身体以及胎儿身体的伤害。

孕妇吃白果炖鸡对胎儿的影响

白果[3]富含白果酸、氢化白果二酸等有毒物质,一旦多吃还会导致腹泻,对胎儿的发育极为不利,所以准妈妈不宜食用白果,白果营养价值极其丰富,但是如果食用过量可能会引起中毒,尤其是小孩、孕妇要谨慎食用,成人每天一般不能食用超过7颗,否则容易引起中毒,如果孕妇过度食用白果,有可能对胎儿的发育造成不良影响。

过量吃白果炖鸡对胎儿不利

各位孕妇朋友请注意,白果的毒性是不可小觑的,为了自己的宝宝尽量不吃,多吃新鲜的水果蔬菜,合理安排自己的饮食,注意休息,孕期一切顺利哦。

参考资料
1.邓勤.《青城山白果炖鸡》.烹调知识
[引用日期 2021-12-18]
2.李鹏翔.《银杏产品的加工利用》.农村科技开发
[引用日期 2021-12-18]
3.李鹏翔,叶明福,赵家希.《银杏的加工利用》.安徽科技
[引用日期 2021-12-18]
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