牛蒡根的功效与作用 - 副作用/禁忌、正确食用方法

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2934次阅读 发表于2022年5月26日 11:15:41

牛蒡根是中药材的一种,是野生植物牛蒡的根茎,药用价值很高,有着排毒、防癌、益智的作用,所以对于癌症以及其他心血管疾病都能有一定的预防效果,但也不是人人都可以服用牛蒡根来预防疾病的,对于尿量过多、气虚便溏、脾胃虚寒等人群,服用后可能会加重病情,出现腹胀、腹泻等不适症状,所以最好是在医生的指导下合理用药。

适应症状
风热感冒、咳嗽痰多
中文名
牛蒡根
别名
恶实根、鼠粘根、牛菜
被子植物门
双子叶植物纲
桔梗目
菊科
牛蒡属
牛蒡
药材分类
植物
性味
味苦、微甘,性凉
归经
归肺、心经
作用功效
散风热、消肿毒
食用方法
捣汁、煮水
副作用
一般没有什么毒副作用
禁忌
忌生食、忌多食

牛蒡根主要分布在我国东北、西北、中南、西南等地区,是比较常见的一款中药材,中医认为其味辛、苦,性寒,归肺、胃经,对于风热感冒、咳嗽痰多等病症有很好的治疗效果,在一些经典处方中,都有牛蒡子的配伍。除了入药以外,牛蒡根还可以做菜吃或者是做成茶类,食用方法是比较多的,但是不管什么方法,都要注意用量,不用过量食用。

牛蒡根是菊科植物牛蒡的根

牛蒡根的功效与作用

牛蒡根为中药材是菊科牛蒡属植物牛蒡的根,在临床中具有散风热,消毒肿的功效,平常它不仅能看病,也可以当健康保健食物服用,能够提升体质防衰老,具体有以下几种功效。

排钠

牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。

补钙

牛蒡根中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的,钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用,从而达到降低血压的目的。

牛蒡根能达到降低血压的目的

预防高血压

牛蒡根中蛋白质的含量也极高,蛋白质可以使血管变的柔韧,能将钠从细胞中分离出来,并排出体外,也具有预防慢性高血压的作用。

清热解毒

服用牛蒡根,具有清热解毒的功效,可以祛除身体中的湿气,对于风湿病、类风湿、肥胖症的患者具有很好的治疗作用。

促进大肠蠕动

在牛蒡根里面有一种纤维,这种纤维可以帮助促进大肠的蠕动,从而帮助很好的排出体内宿便,帮助降低体内的胆固醇以及堆积在身体中的毒素,还能够达到降低胆固醇,排毒的效果。

牛蒡根正确食用方法

牛蒡根[1]的服用方法是非常多的,比如说牛蒡根捣汁以及牛蒡根煮水,并且服用牛蒡根以后对身体健康有非常多的好处。

牛蒡根可以用来捣汁服用

牛蒡根捣汁

牛蒡根可以用来捣汁,其做法为牛蒡根清洗干净,煮烂捞出,用锤物捣碎,绞出汁液,之后加少许盐,熬制膏状即可。如果是牙龈肿痛,可敷于患处,有效缓解牙痛症状。

牛蒡根煮水

牛蒡根可以用来煮水,其做法为牛蒡根清洗干净,加水慢煎,对于风热上感引起的咽喉肿痛、咳嗽头痛,缓解效果较好。

牛蒡排骨汤

牛蒡根还可以做成牛蒡排骨汤,其做法为牛蒡切片,泡入水中以防止变色。排骨切小块。锅内放水煮沸,放入排骨、牛蒡、生姜和花椒,煮沸后,改用中小火煮30分钟左右,加盐,胡椒调味。盛入大碗中,撒入香菜即可。

牛蒡根可以做成牛蒡排骨汤

牛蒡根是一种营养价值很高的食疗保健佳蔬。牛蒡的肉质根富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质以及菊糖。人们不仅可以直接捣汁服用,还可以煮水吃,也能做成菜品来服用。

牛蒡根的副作用

牛蒡根是菊科植物牛蒡的根,属于中药材也不含什么有毒成分,所以只要正常的去服用是没有副作用的,但要是服用不当的话,就有可能会引起腹部难受、腹痛、腹泻等不适症状。

牛蒡根的食用禁忌

牛蒡根在生活中虽然有非常多的功效,但是因为牛蒡根属于寒性的中药材,所以不是所有人都适合服用的,比如以下人群就最好不要服用。

忌生食

牛蒡根的性寒,如果要作食用的话,必须先经蒸或煮过,以减弱其寒凉降泄之性,如果是直接生食易腹痛、腹泻。

忌多食

牛蒡根性质偏寒凉,又有利尿、通便的功效,所以一次性不要吃太多,以免刺激肠胃,出现腹泻、腹痛、尿多等不适。

牛蒡根性质偏寒凉

禁忌人群

  1. 1. 尿多人群,因为牛蒡根性味属于寒凉,并且具有利尿的功效。所以尿多的人群不适合喝,否则会使排尿频繁,不利于肠胃健康;
  2. 2. 月经期女性,牛蒡根是寒性的中药材,所以在月经期间建议女性最好不要服用,因为处于生理期的女性饮用后会刺激子宫,导致月经异常;
  3. 3. 腹泻患者,牛蒡根中富含纤维素等物质,用牛蒡根泡水喝,具有很好的通便作用,但是对于腹泻患者来说要谨慎饮用,不然会加重病情;
  4. 4. 低血压患者,牛蒡根具有降低血压的效果,而低血压患者频繁饮用可能会出现低血压症状,影响到他们的健康,所以低血压患者最好不要服用牛蒡根;
  5. 5. 体寒者,由于牛蒡根性偏寒,所以对于体寒患者更加不宜饮用,防止加重体内的寒凉之气,以免引起身体不适的情况出现。
月经期女性不建议服用牛蒡根

牛蒡根属于寒性的中药材,所以不推荐长期地服用,并且若饮用牛蒡根后出现不适症状,请及时到医院就诊,在专业医生指导下进行治疗。

参考资料
1.刘树民,李玉洁,李淑莲,等.《牛蒡根抗衰老作用的实验研究》.中医杂志
[引用日期 2022-01-05]
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